{"id":57652,"date":"2020-06-09T13:23:13","date_gmt":"2020-06-09T13:23:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/?p=57652"},"modified":"2020-06-09T13:23:13","modified_gmt":"2020-06-09T13:23:13","slug":"como-pode-tornar-a-sua-casa-no-melhor-restaurante","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.teka.com\/pt-pt\/inspiracao\/como-pode-tornar-a-sua-casa-no-melhor-restaurante\/","title":{"rendered":"Como pode tornar a sua casa no melhor restaurante"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Se cozinhar \u00e9 o seu hobby, vamos ensin\u00e1-lo como pode tornar a sua casa o melhor restaurante com menos esfor\u00e7o do que imagina.<\/p>\n

Introduzir novas t\u00e9cnicas de cozinha, cuidar dos pratos e fazer algumas mudan\u00e7as na cozinha e no ambiente pode ser suficiente para comer em casa como se estivesse num restaurante.<\/p>\n

T\u00e9cnicas inovadoras de culin\u00e1ria<\/strong><\/h3>\n

Algo que pode ajudar a fazer com que a sua casa pare\u00e7a um restaurante \u00e9 introduzir novas t\u00e9cnicas de cozinha. Podem ser t\u00e9cnicas de ponta ou t\u00e9cnicas tradicionais de culin\u00e1ria que nunca explorou at\u00e9 agora.<\/p>\n

Por exemplo, os fundos s\u00e3o essenciais na cozinha, s\u00e3o redu\u00e7\u00f5es que ajudam os seus pratos a ficarem mais saborosos. O fundo claro \u00e9 uma redu\u00e7\u00e3o de carne branca e legumes e o fundo escuro \u00e9 uma redu\u00e7\u00e3o de carne vermelha e ossos.<\/p>\n

Se adicionar carboidratos aos fundos faz um caldo. O fundo e o caldo podem constituir um prato, mas tamb\u00e9m ser a base para dar sabor a outros e \u00e9 algo indispens\u00e1vel num restaurante.<\/p>\n

Outro complemento para as pe\u00e7as principais s\u00e3o os marinados. Estes servem para dar um sabor especial \u00e0s pe\u00e7as, as combina\u00e7\u00f5es s\u00e3o quase infinitas, mas geralmente s\u00e3o uma combina\u00e7\u00e3o de \u00f3leo, frutas c\u00edtricas e especiarias. N\u00e3o tenha medo e tente novas combina\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Outra coisa em que pode inovar e que traz um toque de qualidade \u00e0 cozinha s\u00e3o os molhos.<\/p>\n

Provavelmente domina alguns deles, mas a variedade \u00e9 quase infinita, fa\u00e7a uma pesquisa sobre novos molhos e tente fazer uma semi-glace de Lyon, um molho Albert, um velout\u00e9 Bercy ou uma variante de bechamel com molho soubise.<\/p>\n

Use a sua imagina\u00e7\u00e3o e estilo pessoal para inovar no acompanhamento. Os cortes de carne e peixe determinam o tipo de prato que vai fazer, um lombo de vaca ou um galete de atum, mas, para o acompanhamento, pode variar muito mais. Corte os legumes em mirepoix, use o corte japon\u00eas, um giro de castelo ou um corte de noisette e ver\u00e1 como a apar\u00eancia de seus pratos muda.<\/p>\n

O uso de t\u00e9cnicas de ponta tamb\u00e9m pode ajudar os seus pratos a ter um toque profissional e delicioso. Tamb\u00e9m pode experimentar t\u00e9cnicas de cozedura a baixa temperatura ou a v\u00e1cuo para os seus pratos.<\/p>\n

Cuide de todos os detalhes de utens\u00edlios de cozinha e decora\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

A decora\u00e7\u00e3o da cozinha \u00e9 importante, mas, se o que quer \u00e9 que a sua casa seja um restaurante, deve cuidar dos detalhes da sua sala de jantar, criar uma sala acolhedora com um conjunto diferente de pratos.<\/p>\n

Renovar a lou\u00e7a agora ou comprar uma nova decora\u00e7\u00e3o para a sua sala de jantar n\u00e3o \u00e9 o mais recomendado, mas o que pode fazer \u00e9 ver se todos os detalhes est\u00e3o perfeitos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Para come\u00e7ar, aproveite todo o espa\u00e7o da sala. Se precisar desviar outros m\u00f3veis, fa\u00e7a-o. Reservar um espa\u00e7o de mesa pode dar a sensa\u00e7\u00e3o de uma ocasi\u00e3o especial.<\/p>\n

Aproveite toda a decora\u00e7\u00e3o da sua casa para criar uma est\u00e9tica personalizada. Velas, pe\u00e7as centrais e qualquer acess\u00f3rio que possa dar um toque de estilo \u00e0 sua mesa. Lembre-se de ser consistente, aqui tamb\u00e9m, menos \u00e9 mais.<\/p>\n

Disponha os assentos virados um para o outro. Isso ajuda a criar um ambiente mais \u00edntimo e permitir\u00e1 uma comunica\u00e7\u00e3o mais pr\u00f3xima e mais fluida. N\u00e3o disponha as cadeiras em dire\u00e7\u00e3o \u00e0 televis\u00e3o.<\/p>\n

Use os pratos que j\u00e1 tem, mas use o servi\u00e7o completo. As pratos fundos e planos quando correspondentes, os copos e as ta\u00e7as, as facas para carne e peixe ou para barrar.<\/p>\n

Mas talvez o mais importante seja arrumar a mesa. N\u00e3o deixe a mesa nua, use os seus recursos para que a mesa esteja em sintonia com o ambiente que criou.<\/p>\n

Tente fazer com que os guardanapos combinem com a decora\u00e7\u00e3o e tenha maneiras originais e bonitas de tornar a experi\u00eancia ainda mais especial.<\/p>\n

D\u00ea ao seu empratamento a import\u00e2ncia que merece<\/strong><\/h3>\n

Para que a sua casa seja o melhor restaurante, n\u00e3o deve esquecer o empratamento. \u00c9 relevante porque a comida \u00e9 percebida primeiro pela vis\u00e3o e depois pelo olfato; portanto, passe algum tempo nesta parte da cozinha para que os pratos saiam bonitos e deliciosos.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Um bom empratamento deve ser harmonioso e est\u00e9tico; os chefs profissionais usam utens\u00edlios diferentes, como an\u00e9is, pin\u00e7as, etc. Se n\u00e3o tiver, tamb\u00e9m pode tirar proveito das op\u00e7\u00f5es de disposi\u00e7\u00e3o dos elementos no prato.<\/p>\n

Normalmente, apresentamos os pratos de acordo com uma composi\u00e7\u00e3o tradicional, na qual todos os elementos est\u00e3o no centro do prato, formando um tipo de rel\u00f3gio com a pe\u00e7a principal no centro.<\/p>\n

Pode aproveitar agora para experimentar composi\u00e7\u00f5es n\u00e3o tradicionais ou composi\u00e7\u00f5es estruturadas nas quais os alimentos tamb\u00e9m se disp\u00f5em em estruturas triangulares, quadradas ou at\u00e9 verticais. Tamb\u00e9m em composi\u00e7\u00f5es dispersas nas quais os alimentos e as diferentes t\u00e9cnicas s\u00e3o distribu\u00eddas e s\u00e3o vis\u00edveis.<\/p>\n

Quanto ao empratamento, pode explorar composi\u00e7\u00f5es obl\u00edquas para dar profundidade ao prato ou em escala, se voc\u00ea tiver tamanhos diferentes de comida, se desejar pode alternar peda\u00e7os grandes por pequenos.<\/p>\n

Prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0s cores dos alimentos tamb\u00e9m compensa, agrupar cores frias ou alternar entre quente e frio pode fazer com que o seu prato fique \u00f3timo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Se tem acess\u00f3rios decorativos, como flores, ervas, sementes, etc. n\u00e3o hesite em us\u00e1-los, sempre com bom senso e tendo em considera\u00e7\u00e3o que o principal \u00e9 que tudo no prato possa ser comido.<\/p>\n

O ambiente \u00e9 t\u00e3o importante como a decora\u00e7\u00e3o<\/strong><\/h3>\n

J\u00e1 falamos sobre como a decora\u00e7\u00e3o pode dar uma apar\u00eancia de restaurante \u00e0 sua sala, mas a decora\u00e7\u00e3o pode ser desperdi\u00e7ada se voc\u00ea tamb\u00e9m n\u00e3o criar uma atmosfera \u00edntima e agrad\u00e1vel.<\/p>\n

Esque\u00e7a a televis\u00e3o e qualquer outra coisa que o distraia de ter uma boa conversa com os outros. Se colocar m\u00fasica, tente torn\u00e1-la agrad\u00e1vel e com o volume baixo.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A ilumina\u00e7\u00e3o deve ser focada na mesa. Se tiver a possibilidade de aproveitar a luz natural, use-a para dar um toque alegre, desde que n\u00e3o incomode as visitas. Caso contr\u00e1rio, use luz artificial agrad\u00e1vel, n\u00e3o em cima.<\/p>\n

A companhia \u00e9 o mais importante<\/strong><\/h3>\n

N\u00e3o deixe que esta fase que estamos a ultrapassar o impe\u00e7a de desfrutar da companhia dos que mais ama. Se planeou um jantar \u00edntimo, aproveite ao m\u00e1ximo, mas se quiser compartilhar um momento especial, tamb\u00e9m pode usar as diferentes aplica\u00e7\u00f5es de v\u00eddeo chamada para compartilhar uma refei\u00e7\u00e3o especial.<\/p>\n

Fa\u00e7a da sua casa um restaurante. \u00c9 muito importante manter o bom humor e um jantar especial \u00e9 uma das melhores maneiras, pois \u00e9 um prazer que pode compartilhar com aqueles que ama.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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