Лучшие рецепты мексиканской кухни

18 августа, 2018
Рецепты

Вы пробовали мексиканскую кухню? Если вам нравится еда, полная вкуса и аромата, то вы не сможете устоять перед некоторыми самыми характерными её блюдами. Мексиканские блюда на столе — это кусочек Мексики у вас дома, от которого вы не сможете отказаться.

Рецепты, непохожие на другие

Самое заманчивое в мексиканской кухне — то, что самые популярные её блюда, вкусные и оригинальные, которые придутся по вкусу каждому, можно приготовить из очень доступных ингредиентов. Вы можете экспериментировать без особых проблем.

Хотите приготовить на ужин необычное и вкусное домашнее мексиканское блюдо? Вот некоторые самые популярные рецепты. С какого начнём?

Гуакамоле

Этот мексиканский соус уже завоевал популярность во всём мире. Его очень просто готовить, и в то же время он придаёт неповторимый вкус любой еде. Для этого соуса вам понадобится только авокадо, зелёный лук, помидоры, перец чили, лимон, оливковое масло, соль и кинза.

Готовить гуакамоле тоже очень просто: раздавите авокадо вилкой, добавьте несколько капель лимонного сока, порубленный зелёный лук, чеснок, помидор, мелко нарезанную
кинзу и небольшие кусочки перца чили. Перемешайте всё, добавьте по вкусу соль и оливковое масло, и ваш гуакамоле готов.

Сырные начос

Начос — это одно из блюд, которые все мы обязательно заказываем в мексиканских ресторанах. Для того, чтобы приготовить их у себя дома, вам потребуются обжареные лепёшки-тортильи и начинка для них из перца халапеньо, помидоров, перчика чили, бобов, гуакамоле и сметаны.

Знаменитый соус начо готовят из сливочного масла, муки, молока и тёртого сыра чеддер. Когда он будет готов, положите начос на блюдо, полейте соусом, а сверху добавьте начинку.

Мексиканские такос с цыплёнком

Кто не пробовал мексиканские такос с цыплёнком? Сегодня самые разные варианты этого
блюда можно найти в любом мексиканском ресторане, но мы решили предложить вам
традиционный рецепт их домашнего приготовления.

Для домашних такос вам потребуются кукурузные тортильи и начинка из лука, помидоров, кусочков предварительно зажаренного в гриле цыплёнка и петрушки. Приправьте начинку солью и растительным маслом по вкусу. Когда начинка будет готова, заверните её в тортильи, положите на каждую по кусочку сыра и разогрейте на сковороде, пока сыр не растает.

Хотите приправить такос хорошим соусом? Порубите лук, чеснок, помидор и перчик чили, добавьте тимьян для аромата и тушите на медленном огне до готовности. Подавайте соус в отдельной миске, чтобы каждый мог использовать его по вкусу.

Пико де гальо

Пико де гальо — несомненно, один из соусов, благодаря которым в последние годы
мексиканская кухня приобретает всё большую популярность. Его свежесть и насыщенность
позволяет придать особый вкус любому блюду.

Что немаловажно, этот соус очень просто готовить, и для него не требуется никаких редких
или дорогих ингредиентов. Нужны только красные помидоры, перец серрано, лимонный сок,
лук и кинза. Мелко порубите все составляющие, смешайте и приправьте по вкусу. Соус готов!

Кесадилья

Кесадилья из цыплёнка — ещё одно из главных блюд мексиканской кухни; готовить его легко и быстро, а получается очень вкусно. Не забудьте подать к кесадилье свой любимый мексиканский соус и гарнир из обжаренных бобов.

Для приготовления кесадильи возьмите кукурузную тортилью, с одной стороны смажьте её сливочным маслом и наполните начинкой из тёртого сыра, лука, заранее приготовленного цыплёнка и помидоров. После этого достаточно несколько минут подержать кесадильи в духовке, чтобы полностью раскрылся вкус и аромат этого несложного, но аппетитного блюда.

Энчиладос

Кукурузные тортильи являются также основой рецепта мексиканских энчиладос с цыплёнком; их подают с горячим соусом чили и с разными начинками.

Чтобы приготовить энчиладос, приправьте мясо цыплёнка чесноком, солью и орегано. Когда цыплёнок замаринуется, обжарьте его в разогретом растительном масле и отложите, пока будете готовить соус. Смешайте замаринованный лук и петрушку с перцем чили, гвоздикой, корицей и чёрным перцем. Положите на тарелку тортильи, луковый соус и цыплёнка, украсьте сыром.

Мексиканские фахитас

И наконец, ещё один классический мексиканский рецепт — фахитас. Традиционно их готовили из телятины, но сегодня чаще всего делают с цыплёнком. Вне зависимости от того, какое мясо вы предпочтёте, получится очень простое и в то же время очень аппетитное блюдо, перед которым невозможно устоять.

Порежьте перец и лук соломкой и жарьте на медленном огне до золотистого цвета; затем добавьте помидоры. На другой сковороде обжарьте цыплёнка; когда всё будет готово, смешайте и приправьте по вкусу. В этот момент добавьте на сковороду зелёный салат и тёртый сыр. Наполните полученной начинкой тортильи и обжарьте на решётке, чтобы они стали хрустящими.

С какого из блюд мексиканской кухни вы начнёте?

America Europe Asia and Middle East Africa Oceania Worldwide
Indicate in which country or region you are to see specific content. X