El 3 es un número mágico en nuestra cocina y es que con solo 3 ingredientes se pueden cocinar multitud de recetas deliciosas para aprovechar los alimentos olvidados en tu frigorífico o para optimizar al máximo tu carrito de la compra. Hoy hemos acostado unas Judías Verdes sobre una cama cremosa de Ricotta con un toque cítrico que despertará todos tus sentidos. Y tú, ¿qué tienes hoy para comer?
Ingredientes
Raciones para 1
- Judías verdes cortadas: 300 g
- Ricotta: 200 g
- Aceite virgen extra: 2 cucharada
- Sal: 1 pizca
- Ralladura de limón: 1 cucharadita
- Limón en gajos: 1
- Pimienta molida
Preparación
- Cortar las judías en tiras. Ponerlas en una sartén grill a fuego medio alto y darles la vuelta según se vayan cocinando, unos 10 minutos hasta que estén tostadas.
- En un bol poner la ricotta, aceite, sal y la ralladura de limón y batir con una varilla.
- En un plato esparcir la salsa de ricotta y poner las judías encima.
El truco del chef
Puedes servirlas con un chorrito de aceite y pimienta para jugar con los sabores.
