Cómo hacer bolón de verde paso a paso – Receta fácil

 

Prepara un bolón de verde con esta receta sencilla, perfecta para comenzar el día con el corazón lleno o disfrutar de una pausa reconfortante en cualquier momento. Crujiente por fuera, suave por dentro y con ese toque especial que solo el queso, el chicharrón, el chorizo o el maní pueden darle. Un clásico ecuatoriano que nos recuerda que los mejores sabores siempre empiezan en casa.

 

Ingredientes para bolón de verde

  • 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos medianos
  • 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho
  • 2 cucharadas de aceite de canola o de girasol
  • 1 cucharada de ají picante en polvo o chile molido
  • 1 cucharada de comino molido
  • 1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones y/o maní o cacahuates molidos
  • Sal al gusto

 

Cómo preparar bolón de verde paso a paso

  1. Cocinar los plátanos
    En una sartén u olla grande, agrega la mantequilla o manteca y cocina los trozos de plátano a fuego medio-bajo durante 30 a 40 minutos, volteándolos cada 10 minutos. Deben quedar muy suaves y ligeramente dorados, pero no crujientes.
  2. Sazonar
    Una vez cocidos, espolvorea los trozos de plátano con el ají o chile en polvo, el comino y sal al gusto.
  3. Moler
    Coloca los plátanos calientes en un tazón grande y machácalos hasta formar una masa espesa.
  4. Formar los bolones
    Toma porciones de masa y forma bolas un poco más pequeñas que una pelota de tenis. Haz un pequeño hueco en el centro de cada bola y rellénalo con el queso, chorizo, chicharrones o maní. Cierra y moldea nuevamente para devolverles la forma redonda.
  5. Freír (opcional)
    Puedes servir los bolones así, tal cual. Pero si los prefieres crujientes por fuera, calienta el aceite en una sartén a fuego alto y fríelos por todos lados hasta que estén bien dorados.
  6. Servir
    Coloca los bolones en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Sírvelos calientes, acompañados de café o huevo frito si lo deseas.

 

Consejos para un bolón perfecto

  • Usa plátanos verdes firmes y evita los que ya estén amarillentos.
  • Para facilitar el machacado, puedes usar un prensa-puré o un mortero grande.
  • Si prefieres una opción más saludable, puedes hornear los bolones en lugar de freírlos. Una excelente alternativa es utilizar nuestro horno multifunción con tecnología AirFry, que permite obtener un exterior dorado y crujiente sin necesidad de añadir aceite.

 

Preguntas frecuentes sobre el bolón de verde

  • ¿Puedo usar plátanos maduros?
    El bolón tradicional se hace con plátanos verdes para lograr la textura adecuada. Los maduros cambiarán el sabor y la consistencia.
  • ¿Qué otras opciones de relleno puedo usar?
    Puedes usar, queso, chorizo, longaniza, chicharrón o rellenarlo a tu gusto.
  • ¿Cómo conservar el bolón si sobra?
    Guárdalo en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 2 días. Recalienta en sartén o microondas antes de servir.

 

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