Ingredientes:
- 200 g chochos pelados
- jugo de dos limones
- jugo de una naranja
- ½ cebolla colorada
- 1 manojo de cilantro
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- sal al gusto
Para acompañar:
- aguacate
- chifles
- maíz tostado
Elaboración:
- Mezclar en un bol la salsa de tomate con el jugo de naranja y el de limón, sal, los chochos pelados, el tomate, el cilantro y la cebolla. Mezclar bien y reservar.
- Tostar el maíz en una sartén con un chorrito de aceite.
- Servir el ceviche con aguacate, chifles y el maíz tostado.
El Ceviche de Chochos es un alimento con mucha proteína, simple de preparar.