Receta súper sencilla para disfrutar en familia.
Ingredientes:
- 300 g de carne de chancho cortado en trozos medianos
- 200 g de costillas
- 100 g de lomo
- 1 cucharadita de comino molido
- 6 dientes de ajo 3 enteros y 3 machacados
- 1 u cebolla blanca cortada en trozos
- 1 u cebolla paiteña pequeña
- 3 tazas de agua
- 1 taza de jugo de naranja
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Preparar una marinada con el comino, el ajo machacado, la sal y la pimienta, la cebolla y agua. Añadir la carne de chancho y las costillas y dejar reposar en la refrigeradora durante un par de horas
Poner la carne en una sartén y cocinar hasta que se evapore todo el agua.
Opcional, añadir zumo de naranja y reducir.
Cuando la carne esté dorada retirar y servir acompañándolo de plátanos fritos y guacamole.
Acompañamiento opcional:
- Plátanos maduros fritos
- Yuca mote, llapingachos
- Curtido de cebolla y tomate
- Aguacate