Ingredientes:
- 200 g de atún en conserva
- 40 g cebolla blanca picada
- 35 g alverjas cocidas
- 35 g granos de maíz cocidos
- 35 g zanahorias cocidas y picadas
- ½ huevo duro picado
- ½ tomate picado
- 3 aguacates
- Jugo de ½ limón
- 6 hojas de lechuga
- 120 g salsa rosada
- ½ cda. perejil picado
- Sal
- Pimienta
Preparación:
En un bol mediano mezcla el atún, cebolla, alverjas, maíz, zanahoria, huevo duro, perejil, ají, tomate con la salsa rosa. Añade sal y pimienta al gusto.
Corta los aguacates, quítale las pepas y pélalos. Échales por encima el jugo de limón.
Coloca unas hojas de lechuga sobre el plato de presentación y pon los aguacates encima de las lechugas.
Rellena las mitades de los aguacates con la mezcla de atún y pon la salsa rosada por encima con un poco de perejil.
Consumir al momento.