Los primeros platos son más ligeros que los segundos con la intención de que tus invitados vayan abriendo el apetito y hagan sitio a un más que completo menú navideño. Una pequeña ración de estos canelones de setas y castañas gratinados al horno puede ser una jugosa alternativa para sorprender en la mesa este año, ¿no crees?
Ingredientes:
- 500ml de leche (sirve vegetal)
- 200gr de castañas.
- Dos dientes de ajo.
- 250gr de setas.
- Pasta de canelones
Cómo se prepara
Empezaremos por el relleno de nuestros canelones. Para preparar la crema de castañas, pon a hervir 500ml de leche con las castañas peladas durante 20 minutos.
Por otro lado, saltea las setas con un chorrito de aceite en una sartén a fuego medio.
Una vez haya hervido la leche y las castañas, tritura la mezcla con una batidora hasta conseguir una crema ligera.
En una bandeja para horno, con papel antiadherente, extiende la pasta de los canelones y coloca el relleno de setas en el centro de cada lámina para luego poder enrollarlos.
Para servirlos, coloca dos o tres canelones en un plato y cúbrelos con la crema de castañas. Sírvelos en frío sin hornear para disfrutar de un ligero plato de canelones navideños.