Pollo asado con patatas crujientes

45 min
Reto del chef
6 personas o más
¿Sabías que el vapor ayuda a darle un toque extra de jugosidad y sabor al pollo? Gracias a la función EasySteam de nuestro nuevo horno, podrás añadir agua en la bandeja inferior para generar vapor, aportando así un extra de humedad a tu receta de pollo convencional, y potenciando su sabor y jugo a otro nivel.

Ingredients

  • 100 g de mantequilla
  • 2 dientes de ajo
  • Sal y pimienta
  • 1 Pollo
  • 1 limón
  • Hierbas aromáticas (romero, salvia, tomillo)
  • Patatas

Para la salsa:

  • Jugos de cocción del pollo
  • 100 ml de caldo de pollo
  • 30 ml de vino blanco
  • 1 cda de maicena
  • 3 cdas de agua

Preparación

  1. Rellena el pollo limón y las hierbas aromáticas. Cocina en el horno con vapor durante 50 minutos a 185ºC.
  2. Preparar la salsa mezclando en un cazo los jugos del pollo, el caldo y el vino blanco. Cuando hierva,, añade la maicena diluida y cocina hasta espesar.
  3. Mientras, cuece las patatas con agua y sal. Luego, ponlas en una bandeja con sal, aceite y unos trocitos de mantequilla, y hornea a 200º (sin vapor), 5 minutos.
  4. Tras este tiempo, introduce el pollo y cocina junto 10 minutos más para que la piel se dore.