Rollitos de col rellenos de carne y arroz

70 min
Reto del chef
4 personas
Estos rollitos son de lo más rico que hemos cocinado en mucho tiempo. Que no te asuste la col, el sabor del jugoso relleno y la salsita de tomate, convierte estos rollitos en una receta BRUTAL.

Ingredients

  • 1 col
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias
  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • ½ cda de comino
  • ½ cda de pimentón dulce
  • 2 cdas de tomate frito
  • 200 g de arroz blanco cocido
  • 100 g de carne de cerdo picada
  • 200 g de carne de ternera picada
  • Perejil fresco
  • Hierbabuena fresca
  • Sal
  • Pimienta

Para la salsa:
  • 1 diente de ajo
  • 100 g de tomate frito
  • Caldo de carne

Preparación

  1. Cocina la col en el horno con función 100% vapor durante 15 minutos.
  2. Sofríe la cebolla y zanahorias con aceite de oliva. Añade el ajo picado, el comino y pimentón dulce. Agrega el tomate frito y cocina unos segundos. Luego el arroz cocido.
  3. Mezcla lo anterior con la carne picada, perejil fresco, hierbabuena, sal y pimienta, y rellena las hojas de col con esta mezcla formando rollitos.
  4. En un cazo dorar un diente de ajo entero, tomate frito y el caldo de carne. Deja hervir unos segundos.
  5. Coloca los rollitos en una cazuela, y cubre con la salsa. Cocina con la tapa puesta durante 15 minutos va.