สีของพื้นผิวเคลือบมีหลากหลายหรือมีคราบปรากฏขึ้น
องค์ประกอบทางเคมีของอาหารบางชนิด อาทิเช่น มะเขือเทศหรือน้ำส้มสายชู สามารถก่อให้เกิดการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในสีเคลือบ เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น สิ่งสำคัญ คือ การทำความสะอาดและกำจัดไขมันหรืออาหารที่เหลืออยู่ออกจากการปรุงอาหาร ก่อนที่จะทำการปรุงอาหารใหม่
สำหรับข้อมูลโดยละเอียดเกี่ยวกับขั้นตอนที่ถูกต้องสำหรับการทำความสะอาดภายในเตาอบ โปรดดูคู่มือการบำรุงรักษาหรือคู่มือการใช้งานที่มาพร้อมกับอุปกรณ์หรืออ่านบทความนี้