Recetas de Tofu: ¿Cómo preparar platillos saludables y llenos de sabor?

Las recetas de tofu se han vuelto cada vez más populares porque este alimento es una fuente de proteína vegetal, es bajo en grasa, se adapta a una gran variedad de sabores y ha sido ingrediente principal de recetas veganas. Sin embargo, muchas personas no saben realmente qué es el tofu, cuáles son sus ingredientes ni cómo prepararlo correctamente para que tenga buena textura y sabor. En este artículo te explicamos todo lo que necesitas saber para usar el tofu en la cocina y convertirlo en platillos deliciosos con la ayuda de los electrodomésticos Teka México.

¿Qué es el tofu y cuáles son sus ingredientes?

El tofu es un alimento elaborado a partir de la soya, parecido al queso fresco por su textura. Se obtiene al coagular la leche de soya y prensarla en bloques. Por eso, cuando hablamos de los ingredientes del tofu, nos referimos a una fórmula muy simple pero nutritiva. Algunos de sus ingredientes son:

• Leche de soya, que es la base proteica del tofu.
• Coagulantes naturales como sulfato de calcio o nigari, que ayudan a solidificar la soya.
• Agua, que define qué tan firme o suave queda la pieza.

Gracias a esta composición, el tofu no tiene colesterol y aporta proteínas completas, es decir, con todos los aminoácidos que el cuerpo necesita.

Tofu: ¿cómo preparar en casa?

Una de las dudas más comunes es cómo preparar correctamente el tofu. Por sí solo tiene un sabor neutro, lo que significa que absorbe muy bien los sabores que se le agregan. La clave está en trabajar su textura antes de cocinarlo.

• Presionar el tofu para eliminar el exceso de agua permite que quede más firme y se dore mejor.
• Marinarlo con soya, especias o hierbas ayuda a que absorba sabor.
• Cortarlo en cubos o rebanadas según la receta define cómo se cocinará.

Con una placa Teka puedes dorar el tofu sin que se pegue, logrando una superficie crujiente y un interior suave.

Por qué el tofu es una buena opción en la cocina diaria

Incluir tofu en tu alimentación no solo es una alternativa a la carne, también es una forma de añadir proteínas vegetales de fácil digestión.

• Es bajo en grasa y no contiene colesterol.
• Es rico en calcio y hierro, importantes para huesos y energía.
• Se adapta a recetas dulces y saladas.

Esto lo convierte en un ingrediente ideal para quienes buscan una alimentación equilibrada o reducir el consumo de productos animales.

Recetas con tofu fáciles de preparar

Existen muchos platillos con tofu que pueden hacerse en casa sin complicaciones. Aquí te compartimos algunos ejemplos:

• Tofu salteado con verduras y salsa de soya.
• Tacos de tofu dorado con aguacate.
• Tofu al horno con especias y aceite de oliva.
• Ensaladas con tofu marinado y verduras.

Para cada una de estas recetas los hornos Teka son una gran opción para cocinar el tofu sin freírlo, logrando una textura firme por fuera y suave por dentro con menos grasa.

Algunas funciones que puedes llegar a aprovechar sobre los hornos de Teka son:

• Encuentra hornos con CombiSteam, el cual incluye un generador de vapor que puede funcionar solo o combinado con calor tradicional. Gracias a esta función puedes obtener resultados jugosos.
• Podrás acompañar tu tofu con preparación de verduras con técnicas como Sous-Vide, la cual consiste en sellar los alimentos con bolsas herméticas y se cocinan en un baño de agua a temperatura baja, logrando una textura tierna y jugosa.
• Encuentra hasta 9 funciones de cocción diferentes tales como: grill, turbo, calor superior e inferior, y mucho más. Funcionales para pizzas vegetarianas, pescado al vapor, lasañas veganas, etc.

El tofu es un ingrediente sencillo, nutritivo y muy versátil. Entender sus ingredientes, saber cómo prepararlo y conocer diferentes platillos con tofu permite aprovecharlo al máximo en la cocina. Con las recetas de tofu adecuadas y el apoyo de los electrodomésticos Teka México, es posible crear comidas saludables, sabrosas y prácticas todos los días.