El desayuno puede ser mucho más que café, fruta o un plato rápido antes de comenzar el día. Alrededor del mundo existen recetas que convierten la primera comida de la mañana en toda una experiencia, con ingredientes, sabores y formas de cocinar muy diferentes.
Desde unos huevos acompañados de yogur al estilo turco hasta un abundante desayuno inglés o unos esponjosos pancakes japoneses, conocer la gastronomía de otros países también puede empezar desde tu propia cocina. Te compartimos tres recetas de desayunos internacionales para preparar en casa.
3 desayunos internacionales que puedes preparar en casa
No necesitas viajar miles de kilómetros para probar sabores de otras partes del mundo. Estas tres recetas utilizan ingredientes relativamente sencillos y diferentes técnicas que puedes replicar en casa.
1. Huevos turcos o Çılbır
Comenzamos nuestro recorrido en Turquía con el Çılbır, también conocido como huevos turcos. Se trata de una preparación que combina huevos pochados con una base cremosa de yogur y una mantequilla especiada. El contraste entre el yogur fresco, la yema cremosa y la mantequilla caliente hace que sea una alternativa diferente para comenzar el día.
Ingredientes para 2 personas
- 4 huevos
- 250 g de yogur griego natural
- 1 diente de ajo pequeño
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de paprika o pimentón
- Chile seco en hojuelas al gusto
- 1 cucharada de vinagre
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Eneldo o perejil fresco
- Pan tostado para acompañar
Preparación
- Prepara la base de yogur: mezcla el yogur griego con el ajo finamente rallado, una pizca de sal y pimienta. Déjalo fuera del refrigerador unos minutos para que pierda un poco el frío.
- Prepara los huevos: calienta agua en una olla hasta que esté a punto de hervir y añade el vinagre. Casca cada huevo previamente en un recipiente pequeño y deslízalo con cuidado en el agua. Cocina aproximadamente entre 3 y 4 minutos para conseguir una clara firme y una yema todavía cremosa.
- Haz la mantequilla especiada: derrite la mantequilla a fuego bajo y agrega paprika y un poco de chile seco. Mezcla durante unos segundos evitando que la mantequilla se queme.
- Monta el plato: distribuye el yogur en el fondo, coloca los huevos pochados encima y termina con la mantequilla especiada, hierbas frescas y un poco de pimienta.
Acompaña los huevos turcos con pan ligeramente tostado. Si quieres servirlo caliente, puedes aprovechar el horno para tostar varias rebanadas al mismo tiempo mientras preparas el resto de los ingredientes.
2. Desayuno inglés: un clásico abundante
Si prefieres un desayuno más completo, el desayuno inglés o Full English Breakfast es uno de los grandes clásicos de Reino Unido. Tradicionalmente reúne diferentes preparaciones en un mismo plato, por lo que destaca por ser abundante y variado.
Existen distintas versiones, pero ingredientes como huevos, salchichas y tocino forman parte de su composición tradicional. También es habitual acompañarlo con tomate, champiñones y frijoles en salsa de tomate.
Ingredientes para 2 personas
- 4 salchichas
- 4 rebanadas de tocino
- 2 huevos
- 200 g de frijoles en salsa de tomate
- 2 tomates medianos
- 150 g de champiñones
- 4 rebanadas de pan
- Aceite de oliva o mantequilla
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Cocina las salchichas: colócalas en una sartén caliente con una pequeña cantidad de aceite y cocínalas a fuego medio, girándolas para conseguir una cocción uniforme.
- Dora el tocino: en la misma sartén cocina las rebanadas hasta alcanzar el punto de dorado que prefieras. Retira y reserva.
- Prepara los vegetales: corta los tomates por la mitad y saltea los champiñones. Puedes cocinar ambos en la parrilla o colocarlos en una charola y llevarlos unos minutos al horno.
- Calienta los frijoles: coloca los baked beans en una pequeña cacerola y calienta a fuego bajo, removiendo ocasionalmente.
- Cocina los huevos: prepara los huevos estrellados procurando mantener la yema cremosa.
- Tuesta el pan: termina tostando las rebanadas de pan y sirve todo junto en un plato grande.
Una ventaja de este desayuno inglés es que puedes preparar varios componentes simultáneamente. Mientras las salchichas, tomates o champiñones se cocinan en el horno, puedes utilizar la parrilla para preparar los huevos y calentar los frijoles, reduciendo el tiempo necesario para llevar todo caliente a la mesa.
3. Pancakes japoneses: altos y muy esponjosos
De Reino Unido viajamos hasta Japón para preparar uno de los desayunos que más llaman la atención por su apariencia: los pancakes japoneses estilo soufflé.
A diferencia de los pancakes tradicionales, su característica textura se consigue separando los huevos y batiendo las claras hasta formar un merengue que posteriormente se incorpora con movimientos suaves a la mezcla. El resultado son pancakes mucho más altos, ligeros y aireados.
Ingredientes para 6 pancakes pequeños
- 4 huevos, separando claras y yemas
- 60 g de harina de trigo
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 ¼ cucharaditas de polvo para hornear
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 3 cucharadas de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Frutos rojos para acompañar
- Crema batida o miel al gusto
Preparación
- Prepara la primera mezcla: combina las yemas con el agua, la mantequilla derretida y la vainilla. Incorpora la harina, el polvo para hornear y una pizca de sal hasta obtener una mezcla homogénea.
- Bate las claras: en otro recipiente, bate las claras. Cuando comiencen a formar espuma, incorpora el azúcar poco a poco y continúa batiendo hasta obtener picos firmes.
- Integra ambas preparaciones: agrega primero una pequeña cantidad de las claras a la mezcla de yemas. Después incorpora el resto poco a poco con movimientos envolventes para conservar la mayor cantidad posible de aire.
- Cocina lentamente: calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y engrasa ligeramente. Coloca aros metálicos ligeramente engrasados y rellénalos con la mezcla.
- Tapa la sartén y cocina aproximadamente entre 5 y 8 minutos a fuego bajo. Voltea cuidadosamente y continúa la cocción unos minutos más, hasta que los pancakes estén cocidos y recuperen su forma al presionarlos ligeramente.
Sírvelos inmediatamente con frutos rojos, crema batida, miel o un poco de azúcar glass. La clave está en consumirlos recién hechos, cuando conservan mejor su característica textura aireada.
Teka recomienda: organiza tu cocina para preparar desayunos diferentes
Un desayuno especial no solo se disfruta por lo que hay en el plato, sino por las personas con quienes lo compartimos. Preparar una receta diferente puede ser la excusa perfecta para sentarse a la mesa sin prisas, conversar y disfrutar de un momento en familia.
La tecnología de Teka está pensada para hacer más sencilla la experiencia en la cocina y ayudarte a disfrutar más de esos momentos. Algunos equipos que pueden convertirse en grandes aliados para preparar un desayuno son:
- Hornos multifunción: permiten preparar diferentes recetas y adaptar la cocción según las necesidades de cada preparación. Teka México cuenta con diferentes modelos y funciones, que varían según el equipo.
- Microondas con grill: una opción práctica para calentar, cocinar y conseguir acabados dorados. La gama de Teka México incluye modelos como el MWG 14X, con 36 litros de capacidad, 11 niveles de potencia de microondas y función grill.
- Parrillas de inducción: ayudan a cocinar con precisión diferentes elementos del desayuno. Algunos modelos Teka incorporan zonas flexibles y controles táctiles para adaptar la cocción a distintos recipientes.
- Cafeteras empotrables: completan la experiencia con café recién preparado. En Teka México, modelos como la CLC 85 Infinity G1 permiten preparar dos tazas al mismo tiempo, una opción ideal para compartir el primer café del día.
Con la tecnología adecuada, preparar unos huevos turcos, un desayuno inglés o unos pancakes japoneses puede ser mucho más práctico. Porque al final, la cocina también es un lugar para crear momentos juntos: mientras Teka te ayuda a simplificar la preparación, tú puedes dedicar más tiempo a sentarte a la mesa, conversar y disfrutar el desayuno con las personas que quieres.