El pudín, budin, es una receta de la cocina inglesa que suele usarse como postre utilizando ingredientes dulces.
Hay días que el pan nos sobra y no sabemos que hacer con el, pero esta receta es sin duda una gran oportunidad para no desperdiciar y poder crear un postre que sin duda disfrutaras en familia.
Ingredientes
- 400g de pan del día anterior
- 80g de mantequilla derretida
- 4 huevos
- 400ml de leche
- 50g de azúcar
- Ralladura de un limón
- 1 cucharadita de canela polvo
- 120g de frutas rojas congeladas o frescas
Como se cocina:
- Precalentar el horno a 180º.
- Cortar el pan en rebanadas finas.
- Humedecer el pan con la mantequilla derretida.
- En un bol mezclar la leche, azúcar, huevos batidos, canela y la ralladura del limón.
- Colocar el pan en una bandeja y verter encima la mezcla de la leche de manera que se humedezcan todas las rebanadas. Dejar reposar unos minutos.
- Poner los frutos rojos en un cazo calentar hasta conseguir una salsa. Si usas congelados los frutos soltarán mucha agua, hervir a fuego bajo hasta que reduzca.
- Colocar ordenadamente el pan en la bandeja de presentación y regar con la leche y la mitad de la salsa de los frutos rojos.
- Hornear 30 minutos aproximadamente.
- Sacar dejar enfriar y decorar con el resto de la salsa de frutos rojos y azúcar glas.