¿Qué es un Barista? El Arte de hacer bebidas con Café

A lo largo de los últimos años, el gusto por bebidas preparadas con café de especialidad ha ido en aumento, lo cual ha impactado directamente en el interés por la formación como barista, pero antes de continuar ¿Qué es un Barista?

Barista es aquella persona que recibe una formación completa sobre cómo preparar y presentar bebidas hechas a base de café, no obstante, suelen también tener conocimiento sobre la amplia variedad de café que existe, técnicas de cultivo, entre otras características que puedan asegurar una experiencia gourmet.

El término barista tiene origen italiano el cual era designado para aquellas personas que atendían bares y servían todo tipo de bebidas, incluyendo café. Sin embargo, gracias a la popularidad del espresso, este término comenzó a ser designado para aquellas personas que elaboraban solo bebidas a base de este ingrediente.

¿Cuáles son las funciones y responsabilidades de un barista?

Como mencionamos anteriormente, el oficio de barista no solo se trata de saber cómo preparar un buen café, también es importante tener una visión innovadora, perfil detallista y buen sentido del gusto.

Entendiendo el perfil, podemos conocer cuáles son las principales funciones y responsabilidades de un barista, tales como:

• Preparación de bebidas: Conocer la técnica de preparación para las bebidas más populares tales como Cappuccino, Late, Moka, entre otros, asegurando la calidad del sabor y de su presentación.
• Uso de equipos y máquinas de café: Ser un experto en el uso correcto de máquinas, utensilios, u otros electrodomésticos que formen parte del proceso para la preparación de las bebidas.
• Gestión administrativa: Mantener un control eficiente del inventario de insumos disponibles en su área de trabajo, asegurando calidad y frescura de los mismos.
• Atención al cliente: Para alguien que ejerce este oficio, es necesario saber cómo orientar a cada uno de los clientes sobre lo que buscan en una bebida.

¿Cuáles son los conocimientos que debe tener un barista?

Para ser un barista profesional se deberá contar ciertos conocimientos básicos, los cuales permitirán la correcta preparación de cada bebida, ofreciendo así una experiencia única a aquellos que buscan una buena taza de café.

Algunos de estos conocimientos básicos son:

• Materiales y maquinaria para preparar bebidas: Conocer el funcionamiento de cada una de las máquinas de especialidad que existen, así mismo tener habilidades de mantenimiento y/o reparación en caso de ser necesario.
• Selección y conocimiento de granos: Métodos de tostado, tipos de café, técnicas de extracción, etc.
• Emulsión de leche: Técnicas para poder perfeccionar la textura de este insumo
• Latte Art: Como realizar diseños creativos y artísticos en las tazas de café.

Adicional a los puntos antes mencionados, es importante que cada barista mantenga la calidad de su servicio, así como una constante actualización en tendencias y técnicas de preparación de bebidas a base de café, manteniendo el objetivo principal el cual es crear experiencias memorables para cada cliente.

¿Cómo preparar el mejor café en casa? Conoce el secreto de los baristas

El café suele ser parte de la rutina de la mayoría de las personas, una bebida que no puede faltar al despertar o para acompañar nuestros alimentos favoritos durante el desayuno o la cena.

La buena noticia es que, experimentar el sabor de un buen café ya no es exclusivo para las cafeterías de especialidad, hoy en día existen muchas opciones de cafeteras automáticas para tu hogar con el cual podrás experimentar bebidas con gran sabor.

Algunas de las recomendaciones son:

• Elige una cafetera funcional: lo ideal es investigar acerca de las diferentes opciones de cafeteras que puedan brindarte diferentes tipos de características para preparar una buena taza de café, como que incluyan molino de café, programas automáticos de preparación, niveles de cantidad de café, intensidad del café, etc. En Teka contamos con opciones de cafeteras que además de ofrecer un diseño elegante, podrás acceder a características que te permitirán alcanzar un sabor único en tus bebidas.
• Adquiere insumos de calidad: Conoce y experimenta con diferentes tipos de café, tuestes distintos, lugares de procedencia, etc. Hasta hallar aquellos que para nuestro gusto sea la mejor opción. Más allá del café también es importante considerar algunos otros insumos como crema, leche, entre otros.

La profesión de barista es una combinación de arte, ciencia y servicio. Requiere dedicación, pasión y un compromiso constante con la excelencia. A medida que la cultura del café continúa evolucionando, el papel del barista se vuelve aún más central en la creación de experiencias que deleitan y educan a los amantes del café en todo el mundo.