Pollo asado con papas crujientes: una receta perfecta para Navidad
Sorprende a tu familia con este delicioso pollo asado acompañado de papas y una salsa irresistible.
Ingredientes:
Para el pollo:
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- 100 g de mantequilla
- 2 dientes de ajo
- 1 cda de sal
- ½ cda de pimienta negra
- 1 pollo entero
- 1 limón
- Hierbas aromáticas (romero, salvia, tomillo, etc.)
Para las papas:
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- Papas guarnición
- Sal
- Aceite de oliva
- Mantequilla
Para la salsa:
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- Jugos de cocción del pollo
- 100 ml de caldo de pollo
- 30 ml de vino blanco
- 1 cda de maicena
- 3 cdas de agua
Cómo se prepara:
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- En una picadora, triturar la mantequilla con los dientes de ajo pelados, sal y pimienta negra. Untar el pollo con esta mantequilla e introducirla debajo de la piel para lograr ese acabado crujiente.
- Rellenar el pollo con el limón cortado en cuartos y las hierbas aromáticas (las podemos amarrar con una cuerda). Llevar al horno con vapor durante 50 minutos a 185ºC. Sacar del horno tras este tiempo y dejar que repose 10 minutos. Retirar los jugos del pollo.
- Para las papas: Poner las papas a cocer en una olla con abundante agua y un puñado de sal. Dejar que hiervan unos 15 minutos y colar. Pasarlas una vez frías a una fuente de horno y aliñarlas con una pizca de sal, un chorrito de aceite de oliva y unos trocitos de mantequilla.
- Llevar al horno (sin vapor) a 200ºC y cocinar durante 5 minutos. Tras este tiempo, introducir el pollo de nuevo en el horno y cocinar junto a las papas durante 10 minutos más para que la piel se dore.
- Preparar la salsa mezclando en un cazo los jugos de cocción del pollo, el caldo y el vino blanco. Cuando rompa a hervir, añadir la maicena diluida en un tres cucharadas de agua y cocinar hasta que la salsa espese.
Modelo: Horno HSB 635 S
Link del producto: https://www.teka.com/es-pe/producto/hsb-635-s_111010043/