Una ricetta semplice e sfiziosa per preparare un pollo sottile, dorato e super croccante, da servire con due salse piene di gusto: guacamole fresco e salsa barbecue fatta in casa. Perfetto come antipasto, snack salato o piatto da condividere.
Ingredienti
Per il pollo croccante
- 2 petti di pollo
- Sale
- Pepe nero
- Paprika dolce
- Aglio in polvere
- Bicarbonato
- Olio d’oliva
Per il guacamole
- 1 avocado
- ½ cipolla rossa tritata finemente
- 1 pomodoro a cubetti
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 1 lime
- Sale
- Tabasco, a piacere
Per la salsa barbecue
- Cipolla saltata
- Zucchero di canna
- Ketchup
- Passata o concentrato di pomodoro
- Salsa Worcestershire
- Paprika dolce affumicata
- Aglio in polvere
Preparazione
- Metti i petti di pollo nel mixer con sale, pepe nero, paprika dolce, aglio in polvere e bicarbonato. Frulla fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Stendi il composto su un foglio di carta da forno. Copri con un secondo foglio e assottiglialo con il matterello fino a ottenere uno strato molto sottile.
- Trasferisci tutto su una teglia, rimuovi il foglio superiore di carta da forno e condisci con un filo d’olio d’oliva.
- Cuoci in forno a 175 °C con funzione AirFry finché il pollo sarà dorato e croccante.
- Per il guacamole, schiaccia l’avocado e mescolalo con cipolla rossa, pomodoro, olio d’oliva, succo di lime, sale e Tabasco a piacere.
- Per la salsa barbecue, metti tutti gli ingredienti nel frullatore e frulla fino a ottenere una salsa liscia e ben amalgamata.
- Servi il pollo croccante con guacamole e salsa barbecue.