Piccoli tartufi freschi e cremosi, perfetti per chiudere una cena con un tocco elegante. Il cioccolato bianco incontra le fragole e il cava rosé, mentre il cocco grattugiato aggiunge una nota delicata e un effetto ancora più scenografico.
Ingredienti
- 230 g di cioccolato bianco
- 5 cucchiai di burro non salato
- 75 g di formaggio spalmabile
- 100 g di fragole schiacciate
- 40 ml di cava rosé
- Cocco grattugiato
Abbinamento
- Cava rosé
Preparazione
- Sciogli il cioccolato bianco con il burro in un pentolino, oppure direttamente sul piano a induzione usando la funzione di scioglimento.
- Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio spalmabile, le fragole schiacciate e il cava rosé.
- Mescola fino a ottenere un composto uniforme.
- Trasferisci il composto su un piatto o in una pirofila di vetro.
- Copri con pellicola a contatto e lascia riposare in frigorifero per 2 ore.
- Forma delle piccole palline aiutandoti con due cucchiai. Il composto resterà morbido, quindi non preoccuparti se la forma non è ancora perfetta.
- Passa i tartufi nel cocco grattugiato.
- Trasferiscili in freezer per almeno un’altra ora.
- Una volta più compatti, rifinisci la forma con le mani. Se necessario, passali di nuovo nel cocco grattugiato.
- Conservali in freezer fino al momento di servirli.
- Servili con un calice di cava rosé.