Un’idea sfiziosa per trasformare il salmone avanzato in un antipasto croccante e sorprendente. La carta di riso diventa leggera e gonfia in cottura, mentre il ripieno cremoso al salmone aggiunge tutto il sapore. Il tocco finale con avocado, lime e sesamo rende ogni boccone fresco e completo.
Ingredienti
- Salmone grigliato avanzato
- Formaggio spalmabile
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaino di sriracha, o altra salsa piccante a piacere
- Erba cipollina
- 1 avocado
- 1 lime
- Sale
- Semi di sesamo bianchi e neri
- 4 fogli di carta di riso
- Olio di semi di girasole
Preparazione
- Scalda il salmone avanzato in forno utilizzando la funzione SteamEasy.
- Metti il salmone nel mixer insieme al formaggio spalmabile, alla salsa di soia e alla sriracha. Frulla fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
- Aggiungi l’erba cipollina tritata e mescola. Trasferisci il composto in una sac à poche.
- Inumidisci un foglio di carta di riso e stendilo su un tagliere. Sovrapponi un secondo foglio inumidito.
- Rifila i bordi arrotondati e taglia la carta di riso in quattro rettangoli uguali.
- Lascia asciugare i rettangoli. Se serve, puoi aiutarti con un asciugacapelli.
- Friggili in olio di semi di girasole molto caldo finché si gonfiano e diventano croccanti.
- Fai con delicatezza un piccolo foro sulla parte superiore di ogni cuscinetto croccante.
- Inserisci la bocchetta della sac à poche nel foro e farcisci con la crema al salmone.
- Frulla l’avocado con il succo di lime e un pizzico di sale, fino a ottenere una crema liscia.
- Con un’altra sac à poche, aggiungi una piccola punta di crema di avocado sopra ogni cuscinetto.
- Completa con semi di sesamo bianchi e neri e servi subito.