Готвене
< Назад

Пица Калцоне

3 октомври, 2023
ВдъхновениеВидео рецепти

 

Съставки:
За тестото:
– 150 мл хладка вода
– 3 г мая
– 1 супена лъжица зехтин „Екстра върджин“
– 115 г универсално брашно
– 115 г силно брашно
– 6 г сол
За плънката:
– доматен сос
– прясна моцарела
– сирене рикота
– прошуто
– пресен босилек
– ситно настърган пармезан
– зехтин „Екстра върджин“

 

Начин на приготвяне:
1. За тестото: в купа смесете водата с маята и зехтина и оставете настрана. В по-голяма купа смесете брашното със солта и малко по малко добавете предишната смес, като използвате ръцете си.

2. Месете около 3 минути и оставете да почине, покрито, за още 15. Върху набрашнена маса, разточете тестото, докато стане гладко. Следва втасване в продължение на 3 (или 4) часа на стайна температура.

3. После внимателно разтеглете тестото върху набрашнената маса.

4. За плънката: намажете половината пица с доматен сос, а отгоре наредете нарязаните моцарела и сирене рикота. Завършете с резени прошуто, листенца босилек и малко пармезан. Затворете тестото, оформете краищата и печете в предварително загрятата фурна MaestroPizza върху каменната плоча за 5-10 минути, като използвате програмата за пици.

>>> Запознайте се с пиролитичните фурните 𝑯𝑳𝑩 𝟖𝟓 𝑰𝒏𝒇𝒊𝒏𝒊𝒕𝒚 𝑮𝟏 и 𝑯𝑳𝑩 𝟖𝟓𝟏𝟎 𝑷 <<<

Още интересни видеоклипове и рецепти в нашите профили в YouTube и Instagram.