Пухкави палачинки

29 ноември, 2021
ВдъхновениеВидео рецепти

Съставки:
● 300 г пшенично брашно
● 200 мл топло мляко
● 45 г захар
● 30 мл слънчогледово олио
● 9 г прясна мая или 3 г суха мая
● 1 яйце

За допълнение:
● свежи плодове
● сироп от агаве, кленов сироп или мед

Начин на приготвяне:
1. В купа разбийте едно яйце на стайна температура със захарта, докато се разтвори. Без да спирате да бъркате, добавяйте постепенно олиото, последвано от топлото мляко.
2. Добавете маята и разбийте добре, докато се разтвори. Оставете да престои 5 минути, докато по повърхността на сместа се появят мехурчета.
3. Прибавете брашното и бъркайте с шпатула, докато всички бучки изчезнат.
4. Покрийте купата с прозрачно фолио и оставете да ферментира за 1 час, така че тестото да се напълни с въздушни мехурчета. След това използвайте сладкарски шприц за оформяне.
5. Намажете тигана или тепаняки плочата с малко масло и включете на средна мощност. Оформяйте палачинките, докато станат няколко сантиметра високи. Изрежете излишното тесто с ножица.
6. Гответе 4 минути, обърнете палачинките бързо, за да не се изкривят, и гответе още 4 минути от другата страна. Времетраенето може да варира от съда и уреда, които ползвате. Ако палачинките са все още влажни, продължете още малко от по-малко препечената страна.
7. Сервирайте с пресни плодове на вкус и сироп или мед.

Indicate in which country or region you are to see specific content. X