- Saca del refrigerador el corte y ponlo dentro del horno para atemperar durante 20 minutos.
- Sácalo del horno y con el programa automático elige el tipo de pieza que vas a cocinar , el grosor que tiene y el punto de cocción que desees.
- Precalienta el horno durante 15 minutos e introduce la carne sobre la parrilla de hierro fundido.
- Cocínalo durante 3 minutos y 30 segundos.
- Dale la vuelta y sigue cocinando durante 1 minuto y 30 segundos más.
- Retíralo del horno y córtalo a tu gusto.