Rara vez sacamos al microondas todo el provecho posible. Es uno de los electrodomésticos más versátiles que podemos tener en la cocina y, desde los modelos más básicos a los más avanzados, cuentan con muchas prestaciones para facilitarnos la vida. Si estás apostando por entrar en la recta final del año con una dieta sana, te vamos a contar algunas recetas para que aproveches tu microondas preparando comidas saludables y no sólo eso, ricas como para presumir de ellas y mucho.
Comidas saludables con microondas
Antes de analizar los distintos tipos de alimentos que se pueden cocinar al usar el microondas, también hay que decir que alguna desventaja tiene con respecto a otras formas de cocinar. Pero como haciendo una lista de pros y contras los beneficios son mucho mayores, no podemos sino manifestar abiertamente amor por este electrodoméstico.
Respecto a sus inconvenientes, recuerda que el microondas evapora el agua de las comidas. Aparte, debes de tener en cuenta el calentamiento desigual de las superficies o insuficiente para según qué platos. Todos hemos pasado por aquello de introducir un alimento en el microondas y sacarlo para comprobar que la temperatura exterior era lava del volcán Etna mientras que el interior estaba más frío que el corazón de tu ex. Pero aquí hay que repartir un poco las culpas, porque en parte suele suceder por desconocimiento de cómo usar el microondas correctamente y, en parte, la innovación cada vez nos lo pone más fácil para no preocuparnos de esto en lo que nos resta de vida cocinera.
Por otro lado, son diversas, aunque quizás menos conocidas, las ventajas saludables de utilizar el microondas y para preparar muchas más recetas de las que tenemos en mente. Por ejemplo, en el microondas puede preparar los alimentos para después ser fritos y acorta los tiempos de cocción en muchos casos. Si además tiene grill, puedes obtener resultados sobresalientes en platos como pollo asado o pizzas.
Asimismo, como calienta las grasas, los alimentos que las contienen no van a requerir ni agua ni aceites adicionales. Así que vas a poder disfrutar de las propiedades de micronutrientes como los minerales y las vitaminas de una forma más pura. Por ejemplo, del glucosinolato que lleva el brócoli, porque en el microondas se va a encontrar menos diluido que si lo fríes o lo hierves. Y no vamos a pasar por alto que la limpieza del microondas te lleva mucho menos tiempo que el de otras superficies y electrodomésticos.
Carnes conservando sus jugos
Por lo que respecta a las carnes, una de las más agradecidas para cocinar con el microondas es la de pavo. Lleva grandes cantidades de proteínas magras y, combinada con curry, puede ser una cena saciante y rápida.
El lomo a la sal también es una carne magra que va a quedar cocida, pero no seca, si la preparas con microondas. Te aporta minerales como el potasio y el hierro y proteínas para los músculos. Puedes combinarla con salsa de naranja, para mantener los principios de la receta sana pero con un toque de gracia.
Como de vez en cuando también hay que darse un capricho pero guardando las formas, podemos hacer unos rollitos de bacon envolviéndolo en papel absorbente. El papel te va a valer para absorber el exceso de gracia y además le va a dar un acabado crujiente.
Verduras con todos sus nutrientes
Hemos dejado para el final las facilidades que te da el microondas para presentar platos que tengan verduras como protagonistas. Eso sí, sin que se pierdan ni los beneficios de sus nutrientes básicos, ni sus sabores definitorios.
Rellenar las berenjenas con castañas y champiñones, además de una atractiva combinación de sabores, es un plato ligero para la hora de la cena. Las berenjenas rellenas de atún funcionan genial también en el microondas y las tendrás listas en apenas 20 minutos. Otra sabia fusión de relleno es la de los arándanos con la zanahoria. En este caso, te la recomendamos como primer plato. Lo mismo sucede con otras verduras de temporada, como la calabaza, una excelente opción para estos días de octubre, que no sólo es saludable sino deliciosa en esta receta de risotto que te proponemos.
En definitiva, las comidas saludables ni mucho menos son incompatibles con el uso del microondas. Elige los ingredientes oportunos y aprende a utilizar este electrodoméstico para sacarle todo el partido a su posibilidades y a tu tiempo.