Aţi încercat bucătăria mexicană? Dacă vă plac mâncărurile pline de arome, veţi fi cu siguranţă cucerit de unele dintre reţetele sale clasice. De îndată ce puneţi aceste feluri pe masă, veţi simţi că o bucăţică din Mexic vă sălăşluieşte în casă, la care nu veţi mai vrea să renunţaţi.
Reţete cu personalitate
Cel mai frumos aspect din bucătăria mexicană este că toate felurile de mâncare foarte populare au la bază reţete cu o bogăţie de arome, pline de personalitate, care vor îmbia toată lumea la masă, deşi au doar câteva ingrediente de bază foarte uşor de procurat. Aşadar, puteţi experimenta în voie în bucătăria dumneavoastră, fără mari probleme.
N-aţi vrea să mai schimbaţi cina de toate zilele cu o reţetă mexicană delicioasă, făcută în casă? Vă prezentăm mai jos câteva reţete foarte cunoscute. Pe care o veţi încerca prima?
Guacamole
Acest sos mexican a devenit deja un element esenţial în întreaga lume. Este foarte uşor de preparat şi adaugă o savoare incredibilă oricărui fel de mâncare. Ca să îl pregătiţi, aveţi nevoie doar de avocado, ceapă verde, usturoi, roşii, chili, lămâie, ulei de măsline, sare şi coriandru.
Ca să preparaţi guacamole, nu trebuie decât să zdrobiţi avocado-urile cu o furculiţă şi să adăugaţi câteva picături de lămâie, nişte ceapă verde tocată mărunt, usturoi, roşii, coriandru tăiat mărunt şi felii mici de chili. După ce amestecaţi totul, adăugaţi sare şi ulei după gust, şi guacamole-ul este gata.
Nachos cu brânză
Fără îndoială, nachos fac parte dintre felurile pe care le comandăm mereu la restaurantele mexicane. Pentru a le prepara, aveţi nevoie de tortillas fripte, pe de o parte, şi de o garnitură de ardei iuţi jalapeño, roşii, chili, fasole, guacamole şi smântână, pe de altă parte.
Celebrul sos de nachos se prepară cu unt, făină, lapte şi brânză cheddar rasă. După ce este gata, turnaţi-l peste nachos, pe care i-aţi pus pe o farfurie, şi pe deasupra adăugaţi garnitura.
Tacos mexican cu pui
Cine nu a mâncat tacos mexican cu pui? În ziua de azi, se găseşte o mare varietate de tacos în restaurantele mexicane tipice, dar noi vom prezenta aici reţeta tradiţională, pentru a o prepara în casă.
Ca să faceţi tacos, aveţi nevoie de tortillas de porumb şi umplutură din ceapă, roşii, bucăţi de pui făcut la grătar în prealabil şi pătrunjel. Asezonaţi cu sare şi ulei pentru a vă bucura din plin de aroma lor. După ce aţi terminat umplutura, puneţi-o în tortillas şi încălziţi totul într-o tigaie, cu o bucăţică de brânză deasupra care se va topi.
Aveţi nevoie de un sos bun care să le dea savoare? Tăiaţi ceapă, usturoi, roşii şi ardei iuţi, aromatizaţi cu cimbru şi sotaţi până se gătesc. Serviţi într-un bol pentru ca fiecare să îşi ia cât doreşte.
Pico de gallo
Pico de gallo este cu siguranţă una dintre garniturile care au depăşit graniţa bucătăriei mexicană în ultimii ani, datorită popularităţii de care se bucură. Aroma sa bogată şi prospeţimea îl fac indispensabil pentru orice fel de mâncare căruia vreţi să îi daţi o notă aparte.
Şi, cel mai important, este o reţetă foarte uşor de preparat, cu ingrediente foarte simple şi ieftine. N-aveţi nevoie decât de roşii, ardei serrano, lămâie, ceapă şi coriandru. Tăiaţi totul şi asezonaţi. Asta-i tot!
Quesadilla
Un alt fel esenţial de mâncare din bucătăria mexicană este quesadilla de pui: rapid, uşor şi foarte apetisant. Nu uitaţi, de altfel, să îl combinaţi cu sosul mexican favorit şi cu o porţie de fasole prăjită.
Quesadilla se prepară folosind tortillas de porumb unse cu unt pe o parte şi umplute cu brânză rasă, ceapă, pui gătit şi roşii. Trebuie doar să le gătiţi câteva minute în cuptor şi apoi vă puteţi bucura pe deplin de savoarea lor.
Enchiladas
Tortillas de porumb sunt de asemenea elementul principal din reţeta mexicană de enchiladas de pui, de servit cu sos de ardei iuţi şi cu diverse umpluturi.
Pentru a le prepara, condimentaţi înainte puiul cu usturoi, sare şi oregano. După ce îl lăsaţi la marinat, prăjiţi-l în ulei încins şi lăsaţi-l deoparte până vă ocupaţi de sos. Amestecaţi ceapa înmuiată şi pătrunjelul cu ardei iuţi, cuişoare, piper şi scorţişoară. Puneţi tortillas, ceapa asezonată şi puiul pe o farfurie şi garnisiţi cu brânză.
Fajitas mexicane
Ca să încheiem glorios, vă prezentăm o altă reţetă faimoasă din Mexic: fajitas. În mod tradiţional, se gătesc folosind carne de viţel, dar în ultima vreme se prepară mai mult cu pui. Indiferent ce tip de carne alegeţi, reţeta e într-adevăr foarte simplă şi gustoasă. Nu-i veţi putea rezista!
Într-o tigaie, sotaţi ardeii şi ceapa tăiate fâşii şi adăugaţi roşiile după ce se căleşte ceapa. Gătiţi puiul în altă tigaie şi, când totul este gata, amestecaţi şi asezonaţi după preferinţe. Puteţi adăuga salată verde şi brânză rasă în tigaie. Pur şi simplu umpleţi apoi tortillas şi rumeniţi-le pe grătar ca să devină mai crocante.
Pe care dintre aceste reţete din bucătăria mexicană le veţi încerca prima oară?