Съставки:
За пържените жълтъци
● 4 жълтъка
● Панко галета
● Слънчогледово олио
● Сметана
● Пармезан
● 1 сварен картоф
● Сол
● Черен пипер
● Манатарки
● Масло
● Мащерка или салвия
● 1 скилидка чесън
● Сол
Начин на приготвяне:
1. Изсипете панко галетата в плитка чиния. Поставете жълтъците отгоре и покрийте с още панко. Замразете за поне 3 часа.
2. Пържете в слънчогледово олио на 180ºC за 2 минути (препоръчваме функцията за #ДълбокоПържене, ако готварският плот разполага с такава). След това използвайте кухненска хартия, за да отстраните излишната мазнина.
3. Варете сметаната с настъргания пармезан, до пълно разтопяване. Разбъркайте със сварения картоф, щипка сол и черен пипер, докато сместа стане гладка и кремообразна.
4. Почистете манатарките, за да отстраните мръсотията. Разрежете ги наполовина, след което ги разполовете отново.
5. Разтопете маслото в тиган и добавете билките и необеления чесън. Прибавете гъбите и щипка сол и гответе до златисто (препоръчваме функцията #AirFry на фурната, ако разполагате с такава).
6. С лъжица разпределете сместа по дъното на чиния. Поставете пържен жълтък в центъра и подредете манатарките около него. Гарнирайте с клонче билки.
* Вижте нашите индукционни плотове със специални CHEF функции: https://www.teka.com/bg-bg/search/chef/
* Вижте нашите фурни AirFry: https://www.teka.com/bg-bg/search/airfry/
** Още интересни видеоклипове и рецепти в нашите профили в YouTube и Instagram.