През повечето празници и особено по Коледа кухнята се превръща в пространство, което генерира буквално сценична треска. Хубавото е, че може да бъде несравнима творческа работилница, изпълнена с любов. И вътре е приятно и топло. Но след това, е, може да се превърне в ад от стрес, бързане и почистване. Тук ще се намесим в помощ за тези последни три кухненски неволи, като ви разкажем как вашият индукционен плот може да ви помогне много повече, отколкото си мислите. Обърнете внимание:
Защо индукционният плот е идеален за Коледа и други големи празници?
- Свръхбързо загряване: топлината се генерира директно в тигана или тенджерата, а не на повърхността, което намалява времето за готвене и позволява по-голяма прецизност.
- Безопасност: повърхността почти не се нагрява, ако няма съдове за готвене върху нея. Чудесно, когато има деца в кухнята или когато бързате толкова, че дори не знаете къде слагате ръцете си, буквално.
- Енергийна ефективност: концентрира топлината, когато и както трябва, оптимизирайки потреблението.
- Лесно почистване: готвите, избърсвате и това е всичко. Честно казано, само с тези предимства лесно бихме могли да завършим списъка.
Когато трябва просто да изпържите яйце, може да не оцените тези предимства веднага. Но когато трябва да приготвите цяла вечеря за Бъдни вечер и още празнични ястия, това са убедителни причини.
1. Изберете подходящите готварски зони на плота
Разгледайте уреда. Ще видите, че имате различни размери зони за готвене. Грешка е да използвате малки тенджери и тигани на големи зони за готвене или обратното: или ще използвате повече енергия, или няма да загреете достатъчно съда. Един от ключовете за максимално добро използване на индукционния плот е да организирате зоните според вида на ястието, така че помислете за следното:
- Голяма зона за основното ястие: използвайте зоната с най-голям диаметър за яхнии или големи порции храна.
- Средна зона за гарнитури: зеленчуци, картофи или сосове имат своето място тук, с постоянна, контролирана топлина, за да се готвят бавно.
- Малка зона за масло, шоколад и подобни съставки: идеална за деликатни сосове или разтопяване на съставки без риск от изгаряне. Удобно място, където да поддържате топлина, докато работите на другите зони, приготвяйки по-сложни рецепти или за повече гости.
А ако сте много хора на трапезата? Индукционна зона FLEX
Все повече индукционни плотове включват FLEX зони (буквално ги наричаме гъвкави и ще разберете защо) – функция, която ви позволява да комбинирате зони за готвене, обединени в по-голямо пространство, както е при някои модели Teka. Представете си, че искате да приготвите рибена яхния и бульон в голяма тенджера едновременно. За подобни неща или ако ще използвате изключително големи съдове за цялото семейство, като тиган за паеля, тази функция е истински коледен подарък, защото:
- ви позволява да използвате големи тави и тенджери.
- поддържа равномерна температура върху големи повърхности.
- Улеснява едновременното готвене на няколко съставки и рецепти.
Вашият плот няма FLEX зона? Все пак можете да оптимизирате пространството си: използвайте съдове за готвене, които пасват идеално на диаметъра на зоната, за да избегнете загуба на енергия / топлина.
2. Допълнителна мощност: за да не закъснеете за масата
Функцията за допълнителна мощност (обозначавана като power, boost или нещо подобно) е изключително полезна. Когато всичко трябва да се направи веднага, функция като тази ви позволява:
- да приготвяте бързо бульони и варива.
- да възстановявате температурата след добавяне на студени съставки.
- да сварите вода по-бързо, отколкото да изпеете две коледни песни.
- да спестите време, когато закъснявате… или когато семейството и приятелите трябва да пристигнат след половин час.
3. Автоматични функции и таймер
Разгледайте по-задълбочено функциите на вашия плот. Маркировките може да са износени от многократна употреба, затова проверете ръководството или го потърсете онлайн. Може да се изненадате приятно, ако откриете подобни функции:
- Програмируем таймер: можете да готвите и да забравите за ръчното управление за известно време.
- Функции с директен достъп: „варене“, „бавно готвене“, „поддържане на топли ястия“, „ориз“, „поширане“, „разтопяване“ и много други. Тези функции значително опростяват процеса на готвене само с натискането на един бутон. Ще видите как, подобно на коледно чудо, уредът избира идеалните нива на мощност и точното време за готвене въз основа на съставките и рецептите.
- Stop & Go функцията ви позволява да поставяте на пауза и да възобновявате готвенето, ако се наложи внезапно да излезете от кухнята.
Тези функции са особено полезни, ако готвите няколко ястия едновременно и искате да предотвратите изгарянето или изстиването им.
4. Прецизен контрол: резултат „точно като на снимката от готварската книга“
Индукционните плотове ви позволяват да регулирате температурата с почти хирургическа прецизност. Това означава:
- Сосове, които не се пресичат.
- Шоколад, който се топи гладко.
- Яхнии, които къкрят без изненади.
- Бонбони и празнични десерти, които не загарят.
Ако готвенето за празниците е ваше задължение, поддържането на постоянна и правилна топлина за храната е едно от най-големите ви предимства и удобства.
5. Поддържайте топло всичко, когато е необходимо
С индукционен плот е много лесно да поддържате ястията на идеалната температура, след като са вече готови. Можете да използвате функцията „поддържане на топлина“, за да не изстинат зеленчуците, сосовете или гарнитурите ви, докато сервирате или освобождавате място на масата. Освен това, прецизният контрол на мощността предотвратява прегряването или изсъхването им. Можете също така да се възползвате от ефективността на остатъчната топлина, която други видове котлони не предлагат: просто поставете капак върху храната и сте готови. Не е толкова ефективно, но все пак ще бъде полезно.
6. Безопасност на индукционния плот
Индукционното готвене по дефиниция е една от най-безопасните системи:
- Повърхността не се нагрява без съд върху нея.
- Охлажда се много бързо.
- Включва защита за сигурност на децата.
- Има автоматично изключване.
Когато Коледа означава тичане с деца, разсейващи се роднини или постоянно суетене, това е нещо безценно. По-малко грижи: повече време с гостите ви и за вас, за да се насладите на празниците.
Често задавани въпроси за индукцията
Мога ли да използвам всякакъв вид готварски съд?
Не. Индукционните плотове изискват съдове за готвене с феромагнитна основа (неръждаема стомана или чугун). За да проверите дали даден съд е подходящ, можете да вземете магнит от вратата на хладилника и да го залепите за дъното на съда. Ако залепне стабилно, значи е съвместим. Тази информация обикновено се намира и на етикета на съда за готвене.
По-добър ли е индукционният плот от обикновения стъклокерамичен плот?
Те са различни и дали единият е по-добър или не, зависи от няколко фактора, като например вашите конкретни нужди. Индукцията загрява по-бързо и по-прецизно, защото топлината се генерира директно в тенджерата или тигана, което ви позволява да готвите ефективно и безопасно.
Ами ако не мога да реша кой тип плот да избера?
Съществуват хибридни модели с индукция и газ, които може да привлекат вниманието ви. Всъщност, модулните модели (така популярните модели с 2 зони) също могат да бъдат отличен вариант за създаване на перфектната комбинация: газ до индукция, газ до стъклокерамика, индукция до стъклокерамика и др.
Лесно ли се почиства след интензивно готвене?
Истината е, че почистването на индукционен плот е лесна задача, дори и да сте готвили много. След като сте прекарали целия ден в кухнята, прекрасно би било да завършите с чиста кухня. Два бързи трика, за да накарате уреда да блести по-ярко от LED украсата по празниците:
- Почистете го, докато е все още топъл (не горещ!).
- Използвайте влажна кърпа и, ако има нещо упорито, малко специален почистващ препарат.
По-добре ли е да се готви на висока мощност?
Само за бързо кипване. За готвене е най-добре да използвате средна или ниска мощност, за да избегнете прегаряне.
Консумира ли много енергия?
Не: индукцията е една от най-ефективните системи. Тя загрява само готварския съд, а не цялата повърхност. Ако няма съд, няма да има и никакво загряване
Извличането на максимума от вашия индукционен плот не е само въпрос на технологии. Да, ще ви бъдат полезни, но организацията, планирането и познаването на интелигентните функции, които предлагат този вид уреди, също ще ви помогнат съществено за удобството и крайния резултат от готвенето – все пак вие сте истински творци в кухнята.