Сполучливото съчетание от съставки за пицата, при което те се допълват в неустоими вкусови комбинации, не зависи само от тестото. Тайната е те да не са повече от четири.
Прецизността е важна. Ако сложите твърде много съставки или пък твърде малко, но на купчинки из цялата пица, резултатът няма да ви хареса. Няма да може да уловите нито един конкретен вкус и да му се насладите.
Доматен сос и сирена
Отделяме специално внимание на тези две съставки по простата причина, че без тях няма пица. Върху всяко тесто за пица, което си представяте, обикновено има доматен сос и някакъв вид сирене.
Най-добре е доматеният сос да е домашен. Така ще сте сигурни, че е достатъчно гъст и няма да разкашка тестото. Що се отнася до сирената, моцарелата е най-очевидният избор, но всеки друг вид ще ви свърши работа. Важно е само да знаете как да го обработите на фурна.
По-твърдите и узрели сирена например е хубаво да си настържете, преди да ги сложите да се пекат. Ако ще прибавяте няколко вида, нарежете ги на кубчета и добре ги разпределете, за да се насладите на вкуса на всяко от тях. Не забравяйте, че сиренето е от по-натрапчивите съставки. Ако това съвпада с вашите предпочитания, бон апети!
Месо и колбаси
Традиционните варианти включват бекон, пеперони, салам, прошуто или шунка. Последните две са най-често срещаният избор. Но ако искате да разнообразите малко, може да прибавите някой от колбасите, които са типични за вашия регион. Резултатът ще бъде пица, достойна за филмова вечер.
Зеленчуци, гъби и подправки
Чушки, лук, гъби, босилек, риган – със сигурност сте ги виждали на повече от една пица. Ако търсите по-нестандартен вариант, може да пробвате с тиква, обикновен или сладък картоф. За тях трябва да имате предвид, че имат нужда от предварителна обработка. Запечете ги леко на фурна, иначе ще омекнат твърде много.
Риба
Не само аншоата е популярна сред пиците. Сардините, рибата тон или мерлузата не остават по-назад. Моряшката пица например е своеобразен микс риба, морски дарове и зеленчуци. Внимавайте с последните, някои могат директно да се добавят сурови, но други ще трябва да ги подготвите, преди да ги сложите да се пекат.
Плодове
Дойде моментът да обсъдим плодовете върху пицата – спорен въпрос. Безспорен е обаче успехът на пицата с ананас и това не ни изненадва. Както казахме, тайната за добрата пица е в балансирана комбинация от съставки и постигането ѝ е въпрос на практика.
Имайте си едно наум, но ако усетите вдъхновение за експерименти, пробвайте с ягоди, киви, цитрусови плодове или пък банан, който отлично се комбинира с много други съставки. Пица за десерт? Защо не.