Ако сте от онези, които не могат да си представят успешния ден без двойна чаша кафе сутрин, или пък от тези, които го пият дори вечер, вероятно с удоволствие бихте се подложили на един тест, за който няма да получите сертификат за справяне, но пък ще може да се похвалите на някое събиране с приятели:
1. Първото кафене в познатата история е в…
а) Константинопол и датира от 1555 г.
б) Монпарнас, Париж, отваря през 1882 г. Предлага кафе, абсент и палачинки.
в) сред руините на Помпей, където са открити останки от бар.
г) Лондон – 1652 г.
2. …въпреки че според общоприетото мнение произходът на кафето трябва да се търси в:
а) Централна Америка.
б) Етиопия.
в) Италия.
г) Барче в Капана /Пловдив/.
3. Бариста е…
а) човек, който посещава много барове.
б) моят зет в неделя след дискотека.
в) истински експерт и познавач на кафето.
г) онзи досадник зад бара.
4. Колко начина за приготвяне на кафе има в България?
а) Три. Както навсякъде. Нормално, късо или с мляко. Всичко извън това е варварство.
б) Какви са тези глупости?! Има много начини: в джезве, на пясък, в машина, на стъклокерамичен или индукционен плот, с бързовар…
в) Човекът, който може да ги преброи, все още не се е родил.
г) Възмутително! Над десет – кой не си е снимал кафето за Фейсбук.
5. Кои са трите водещи сили в производството на кафе?
а) Бразилия, Виетнам и Колумбия.
б) Колумбия, Бразилия и… трябва да питам някой латинос от нашите футболни отбори.
в) Колумбия, Индонезия и Етиопия.
г) Трите най-близки магазина до нас.
6. Коя страна е най-големият консуматор на кафе в света (на човек)?
а) Италия.
б) САЩ.
в) Финландия.
г) Моят офис в понеделник преди оперативката в 9:00.
7. Ако искате кафе с достатъчно кофеин, най-добре е да пиете…
а) дълго кафе.
б) късо кафе.
в) Лате макиато с измислено име, изписано върху чашата.
г) Редбул с уиски.
8. Кое се смята за най-доброто кафе в света?
а) Peaberry /Пийбери/, отглеждано из планинския масив Килиманджаро в Танзания.
б) Kona /Кона/ от Хаваите. Кафе, което ме пренася в рая, дори когато съм вкъщи.
в) ямайското Blue Mountain /Блу маунтин/.
г) torrefacto /торефакто/, без съмнение!
9. Колко чаши кафе на ден се предполага, че е консумирал френският писател Балзак?
а) Четири, но всичките след вечеря, за да пише до разсъмване, докато забързаният живот на Париж е замрял.
б) Нито една. Балзак е известен с това, че мрази кафето, както и кратките изречения.
в) Две. Балзак пиел по чаша кафе веднага щом стане и още една преди лягане. Понякога се явявали една след друга.
г) 50 чаши! Как ти се струва, а?
10. Коя професионална група консумира най-много кафе?
а) Адвокатите, разносвачите на Glovo и таксиметровите шофьори.
б) Журналистите, полицаите и учителите.
в) Хирурзите, видеооператори / тонрежисьори и служители в маркетинга (как мислите се пишат такива неща без кафе).
г) IT специалистите, медицинските сестри и персоналът в детските градини.
Отговори:
1 – A) , въпреки че Г) също може да се приеме за достоверен факт. В първия случай дори се говори за заведение, което сервира кафе още през 1475 г., но не е запазено доказателство, което да го подкрепи. Безспорно е, че кафето е било много популярно в арабския свят и преносът му към Европа е бил логичен и бърз: Венеция, Лондон, Оксфорд… Както винаги, зависи от това кой пише историята и какви интереси има, но тази поредица от места и години е правдоподобна.
2 – Б). Етиопия. Африка е люлката на човечеството и кафето. Прекрасно, нали! Има легенда, която разказва как овчар, изненадан от нощната хиперактивност на козите си, открил с помощта на селяни, че са превъзбудени, защото се хранят с храст: растението кафе. Може би оттук идва и изразът в испанския език „като коза си“ /не си с всичкия си ум/.
3 – В). Кафето е напитка, която трябва да бъде анализирана от много гледни точки и заслужава наистина задълбочено изследване. Професионалистите наблягат на всички детайли – от различните начини на приготвяне до аромата, вкуса, зърната, за да подобрят изживяването… Кафето е изкуство и баристите посвещават дейността си на всичките му предимства. И да си придават важност, разбира се!
4… Поставихме този въпрос, за да провокираме да споделите вашите предпочитания и интересни изживявани, свързани с кафето, на нашата Фейсбук страница. И за да представим нашите прекрасни кафемашини за вграждане, признаваме си!
5 – A). Америка произвежда повече от 50% от световното кафе, въпреки че Африка не изостава. Но второто и третото място се държат от Виетнам, чийто опит в отглеждането на кафе всъщност е сравнително скорошен, и Колумбия, разбира се. Последната е страна с традиции и силно фокусирана върху устойчивото отглеждане. След тях се нареждат държави като Индонезия, Етиопия, Хондурас и Уганда.
6 – В). Финландия. Финландците консумират повече кафе, отколкото турците чай в сапунените си опери. Средният финландец консумира около 4 чаши кафе на ден. Страната е следвана от Норвегия и Исландия по потребление. Испания беше класирана на 23-то място през 2020 г., а България е извън първите 25 държави в класацията.
7 – А), но с нюанси. Едно дълго кафе не означава, че е разводнено и съдържанието му на кофеин е по-малко. И е обичайно да се мисли, че едно еспресо ристрето ще бъде много по-силно и с повече съдържание на кофеин, отколкото лате, което не е вярно. Наистина зависи от фактори като този как варите кафето, което пиете, или колко дълго водата е в контакт с кафето, както и количеството кафе, използвано за приготвянето му.
8 – Б), въпреки че в действителност всички могат да държат първото място. Ямайският представител е и може би най-скъпото кафе, което винаги му придава нотка на лукс. Като цяло типът Арабика заема най-добри позиции. По-голямата част от производството на кафе е от сорта Арабика или Робуста. Вкусът и зърната му са деликатни и балансирани и за да се счита за 100% арабика, кафето трябва да се отглежда над 1000 метра надморска височина.
9 – Г), 50 чаши! Твърди се, че Балзак и Волтер консумирали около 50 чаши кафе на ден. Гертруд Щайн е друг голям поклонник на кафето по време на писане. И самият Бах е създал едно малко произведение, Cantata del café /„Кантата за кафето“/, в почит към напитката (той има повече от 1000 творби, но писал ли е Бах нещо за Вас? Хм?). Между другото, тази мини опера разказва историята на една жена, която не иска да спре да пие кафе, а баща й не й позволява да се омъжи, докато тя не го направи. Някои пък не можем да започнем работа, ако не сме си изпили кафето – все драми…
10 – Б). Журналисти, полицаи и учители. Говорим за консумация от около три чаши на ден, а не по плана на Балзак. Излишно е да казваме, че е успокояващо, че хирурзите не са включени в топ 10 на кафеманиаците.