INGREDIENTES:
- 3 manzanas
- 2 huevos
- 90 g azúcar
- 200 g harina
- 1/2 cucharadita de levadura
- 220 ml leche
- 1 cucharada de canela
- Aceite para freír
- Azúcar glacé para decorar
ELABORACIÓN:
- Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta integrar y espumar.
- Mezclar la harina con la levadura y la canela y tamizar con un colador.
- Añadir la mitad de la harina a la mezcla de huevos y azúcar y mezclar
- Agregar toda la cantidad de la leche, mezclar bien, y añadir el resto de la harina.
- Cubrir la masa con papel film y dejar reposar en la nevera 30 minutos.
- Pelar y descorazonar las manzanas y cortar en rodajas de 1 cm.
- Rebozar en la masa y freír en una sartén con aceite abundante y muy caliente.
- Colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Decorar con azúcar glacé.