Alcachofas asadas al horno con avellana y allioli de miel.

5 diciembre, 2018
Videorecetas

En Navidad, los aperitivos inauguran las comidas y cenas adornando las mesas con sus colores y combinaciones de sabores. Estos pequeños bocados son la excusa perfecta para lucirte con tu menú navideño y seguro que lo harás siguiendo esta receta para preparar alcachofas gratinadas al horno.

Ingredientes:

  • Alcachofas frescas.

Para el relleno:

  • 50gr de avellanas.
  • 50gr de cebolla caramelizada.

Para la salsa:

  • 75gr de mayonesa.
  • Miel.

Cómo se prepara:

Primero pon a hervir durante 10min las alcachofas frescas en una olla con agua a fuego medio.

Cuando estén hervidas, déjalas enfriar. Una vez estén frías, pártelas por la mitad y corta las puntas para aprovechar solo el corazón de las alcachofas. Prepara una bandeja para horno con papel antiadherente y colócalas ligeramente separadas mirando hacia arriba, ya que es el centro de la alcachofa lo que vamos a rellenar.

Para el relleno de nuestras alcachofas, machaca en un mortero 50gr de avellanas y 50gr de cebolla caramelizada. Por otro lado, mezcla 75gr de mayonesa con un chorrito de miel para preparar la salsa. Rellena cada alcachofa con una cucharada de avellanas y cebolla y extiende por encima un chorrito de mayonesa con miel.

Calienta el horno a 230º y gratina las alcachofas durante 10 minutos hasta que queden doraditas por fuera.

Coloca las alcachofas gratinadas en una fuente navideña y decora tu mesa con este delicioso aperitivo. Recuerda servirlo caliente.

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