Bataty Hasselback

14 października, 2020

Przepis na ziemniaki Hasselback znają pewnie wszyscy. Są zachwycająco miękkie w środku, chrupkie na zewnątrz, pełne ziołowo – maślanego aromatu. Przepis klasycznie pochodzi ze Szwecji – pierwszy raz zaserwowano tak przygotowane ziemniaki blisko 200 lat temu w sztokholmskiej restauracji Hasselbacken i do dziś zyskały one światową popularność. Nie bylibyśmy jednak sobą, gdybyśmy nie zaproponowali Wam urozmaiconego przepisu! Zamiast ziemniaków bez wątpienia warto spróbować przepisu na bataty w wersji Hasselback. Gwarantujemy, będziecie zachwyceni!

bataty hasselback

BATATY HASSELBACK

Składniki na 4 porcje:

  • 2 średniej wielkości bataty
  • 50g margaryny
  • 50g oliwy z oliwek
  • 2 drobno posiekane ząbki czosnku
  • Świeżo mielony pieprz i sól
  • 4 gałązki świeżego tymianku

Wykonanie

  1. Dokładnie umyj bataty.
  2. Wytnij dolną część – płaskie będą łatwiejsze do krojenia
  3. Przed dalszą obróbką batatów rozgrzej piekarnik do 200ºC i umieść pozostałe składniki w garnku. Gotuj na małym ogniu, aż margaryna się rozpuści, a tymianek i czosnek zaczną wydzielać swój zapach
  4. Podczas gdy sos się gotuje, zajmij się krojeniem batatów. Możesz pomóc sobie wykałaczką, tak by nie naciąć zbyt głęboko. Do krojenia użyj ostrego noża.
  5. Ułóż pokrojone batatu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  6. Dokładnie posmaruj słodkie ziemniaki sosem tymiankowo-czosnkowym. Upewnij się, że sos znajduje się również w rowkach, a nie tylko na powierzchni. W rezultacie Twoje bataty będą cudownie aromatyczne. Ułatwisz sobie pracę używając do tego użyć pędzelka.
  7. Włóż bataty do piekarnika i piecz 30-40 minut. Warto co 8-10 minut otworzyć piekarnik i ponownie posmarować bataty sosem. Będą gotowe, gdy z zewnątrz skórka będzie chrupiąca, a środek pozostanie wciąż miękki.

Zamienniki

  • Bataty: ziemniaki (jak w tradycyjnej wersji przepisu), inne warzywa korzeniowe i bulwy
  • Margaryna: oliwa z oliwek (po prostu użyj podwójnej porcji)
  • Tymianek: doskonale zastąpią każde inne świeże zioła, np. Oregano lub rozmaryn.

Spróbuj także wersji z innymi przyprawami albo skórką cytryny – ilość wersji jest niemal nieograniczona. Smacznego!

bataty hasselback pieczone

Indicate in which country or region you are to see specific content. X