Przepis na ziemniaki Hasselback znają pewnie wszyscy. Są zachwycająco miękkie w środku, chrupkie na zewnątrz, pełne ziołowo – maślanego aromatu. Przepis klasycznie pochodzi ze Szwecji – pierwszy raz zaserwowano tak przygotowane ziemniaki blisko 200 lat temu w sztokholmskiej restauracji Hasselbacken i do dziś zyskały one światową popularność. Nie bylibyśmy jednak sobą, gdybyśmy nie zaproponowali Wam urozmaiconego przepisu! Zamiast ziemniaków bez wątpienia warto spróbować przepisu na bataty w wersji Hasselback. Gwarantujemy, będziecie zachwyceni!
Spis treści:
BATATY HASSELBACK Składniki na 4 porcje:
- 2 średniej wielkości bataty
- 50g margaryny
- 50g oliwy z oliwek
- 2 drobno posiekane ząbki czosnku
- Świeżo mielony pieprz i sól
- 4 gałązki świeżego tymianku
Wykonanie
- Dokładnie umyj bataty.
- Wytnij dolną część – płaskie będą łatwiejsze do krojenia
- Przed dalszą obróbką batatów rozgrzej piekarnik do 200ºC i umieść pozostałe składniki w garnku. Gotuj na małym ogniu, aż margaryna się rozpuści, a tymianek i czosnek zaczną wydzielać swój zapach
- Podczas gdy sos się gotuje, zajmij się krojeniem batatów. Możesz pomóc sobie wykałaczką, tak by nie naciąć zbyt głęboko. Do krojenia użyj ostrego noża.
- Ułóż pokrojone batatu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Dokładnie posmaruj słodkie ziemniaki sosem tymiankowo-czosnkowym. Upewnij się, że sos znajduje się również w rowkach, a nie tylko na powierzchni. W rezultacie Twoje bataty będą cudownie aromatyczne. Ułatwisz sobie pracę używając do tego użyć pędzelka.
- Włóż bataty do piekarnika i piecz 30-40 minut. Warto co 8-10 minut otworzyć piekarnik i ponownie posmarować bataty sosem. Będą gotowe, gdy z zewnątrz skórka będzie chrupiąca, a środek pozostanie wciąż miękki.
Zamienniki
- Bataty: ziemniaki (jak w tradycyjnej wersji przepisu), inne warzywa korzeniowe i bulwy
- Margaryna: oliwa z oliwek (po prostu użyj podwójnej porcji)
- Tymianek: doskonale zastąpią każde inne świeże zioła, np. Oregano lub rozmaryn.
Spróbuj także wersji z innymi przyprawami albo skórką cytryny – ilość wersji jest niemal nieograniczona. Smacznego!
