W Japonii, tym pięknym kraju z niesamowitymi krajobrazami położonym na 1042 wyspach na Pacyfiku, zawsze znajdziesz coś kuszącego. Kultura japońska jest mieszanką wielu kultur, które przybyły na wyspy z kontynentu azjatyckiego. Dlatego kuchnia japońska wykorzystuje te same podstawowe produkty: ryż, fasolę, pszenicę i owies.
Spis treści:
Ze względu na położenie geograficzne ryby i owoce morza są nieodzowną częścią codziennych posiłków. Każdego dnia Japończycy jedzą zupę warzywną, porcję ryżu oraz ryby.
Jak w każdej szanującej się kulturze istnieją specjalne dania, które spożywa się tylko w określone dni. Jedną z tych wyjątkowych okazji są narodziny dziecka lub ślub. Jednak nawet specjalne dania zwykle podaje się z tradycyjnym azuki, czyli ryżem z fasolą.
Jak wszystko w tym kraju, nawet kuchnia japońska ma określony porządek. To dlatego przy stole najpierw spożywa się produkty z gór, potem z morza, a na końcu z pól.
Japończycy zazwyczaj jadają warzywa lub soję, chociaż od 500 lat jedzą również mięso i kurczaki, szczególnie od czasu kontaktu z Portugalczykami.
Ciekawy jest także sposób pakowania jedzenia na podróż. W przeszłości duże odległości powodowały konieczność wożenia ze sobą jedzenia, które było starannie umieszczone w pojemniku z kilkoma przegródkami, każdy produkt (ryby, ryż) osobno, posegregowane wg kolorów i smaków, a wszystko opakowane jak na prezent.
Ciekawe danie kuchni japońskiej
Jeśli wydaje ci się, że Japończycy nie znają przepisu na pizzę, to jesteś w błędzie. Kiedy widzimy pizzę, zwykle myślimy o Amerykanach, choć danie prawdopodobnie pochodzi z Grecji. Mimo to, z nieznanego powodu Japończycy znali już ten rodzaj potrawy.
Aby przygotować okonomiyaki dla dwóch osób, wszystko czego potrzebujesz, to:
 |
|
Przygotowanie:
1- Przygotuj bulion dashi
2- Dodaj mąkę i dokładnie wymieszaj z bulionem, by w cieście nie pozostawić grudek.
3- W misce wymieszaj młodą cebulkę, kapustę i jajka. Dodaj ciasto, dokładnie wymieszaj składniki.
4- Wlej na patelnię niewielką ilość oleju, wlej ciasto i rozprowadź. Placek powinien mieć grubość ok. 2 cm. Smaż przez ok. 3 minuty.
5- Na wierzchu ułóż kawałki mięsa, następnie odwróć placek, aby przez 3 minuty obsmażać mięso.
6- Przewróć placek jeszcze raz, aby wszystko się przesmażyło.
7- Ułóż na talerzu, polej sosem okonomiyaki i posyp płatkami wodorostów.