2022’nin son günlerinde yeni yıl heyecanı herkesi sarmaya başladı. Yılbaşı ağacını süsleme, sevdiklerimize vereceğimiz hediyeler, yeni yıl dilek listesi derken değişmeyen yılın en güzel zamanları tüm coşkusuyla geldi. Peki bu yılbaşı sevdiklerinizi siz mi yemeğe çağıracaksınız? Evet bu özel gecenin sofrası da tabii ki özel olmalı. Ama unutmamanız gereken şu ki; abartıya gerek yok, sadelik her zaman göz alıcıdır. Sizin için yılbaşı yemeğinde yapılan yanlışları ve çözüm yollarını bir araya getirdik. Merak etmeyin, yemek nefis olacak.
Basit tutun!
15 farklı yemek çeşidi, A’dan Z’ye dekore edilmiş bir masa, mükemmel bir hindi ve mumlar. Unutmayın yemek çekimine girmiyorsunuz. Bu yemeği sevdiklerinize hazırlıyorsunuz. Mükemmel bir şey yapmaya çalışırken yemek pişirmekten aldığınız keyfi bozmayın. Mesela yılbaşı yemeği için tamamen yeni, ilk defa deneyeceğiniz bir tarif hiç mantıklı olmaz. Zaten senede bir kez yenen bu yemeğin klasiklerinden şaşmayın. Göreceksiniz her şey kontrolünüz altında olduğunda büyük keyif alacaksınız.
Hazırlık ve yemek sürecini önceden planlayın!
Bir kere hazırlıklarınızı son dakikaya bırakmayın. Bir gece önceden tüm servis, tabak, çatal, bıçaklarınızın temiz olduğundan emin olun. Yemek pişirmek ve sofrayı kurmak için ihtiyacınız olan şeyleri organize edin. Alışık olduğunuz ve daha önce pişirmede kullandığınız fırın programını seçin. Yeni heyecanlara hiç gerek yok!
Gösterişten uzak bir menü hazırlayın!
Evet senede bir kez yenen özel bir yemek hazırlayacaksınız ama misafirlerinize ana yemeğin tadına bakmaları için yer bırakın. Menünüzü birkaç iyi yemekle hazırlayın. En fazla dört soğuk meze, bir sıcak ve bir ana yemek pişirmeyi seçin. Veya bir başlangıç, bir ana yemek ve bir tatlıdan oluşan bütün bir menü servis edin. Misafirlerinizin ve sizin keyif alacağı bir yemek en keyifli yılbaşı yemeği olur.
Tatlıyı buzdolabında unutmayın!
Yılbaşı yemeği için birçok şeyi aynı anda düzenlemeye çalışırken bazı şeyleri gözden kaçırmak çok normaldir. Her ayrıntıya dikkat edeyim derken abartmış da olabilirsiniz. Tatlıya gelene kadar o kadar çok lezzet servis ettiniz ki tatlıyı unuttunuz ya da kimsede o nefis tarifinizin tadına bakacak yer kalmadı. Bunu önlemek veya en aza indirmek için önceden ne pişireceğinizi planlayın ve yemek sayısını azaltın. Her şeyin doğrudan yılbaşı sofrasına gideceğinden emin olmak için tezgahta servis etmek istediğiniz yemekleri hazırlayın.
Her şeyi 31 Aralık’a bırakmayın!
En yaygın yılbaşı hatalarından biri de tüm hazırlıkları aynı güne bırakmaktır. Siz tüm bu yemeği planlarken öncelikle bir kağıt ve kalem alıp ihtiyaç listenizi oluşturun. Kaç misafiriniz olduğunu, miktarları ve menü seçeneklerini kontrol edin. Önceden pişirip saklayabileceğiniz bir tarif varsa son günü beklemeyin. Ve tabii ki yılbaşı alışverişini önceden halledin. 31 Aralık’ta marketlerin kalabalığında kaybolmayın. Herşeyin tıkır tıkır işlemesi için plan yapmak önemlidir.
Yardım istemekten çekinmeyin!
Yılbaşı yemeği hazırlıklarını oldu da son ana bıraktınız ve mutfakta panik estiriyorsunuz. Yemeğe gelecek arkadaşlarınıza ya da akrabalarınıza yardım çağrısı yollamaya hazır olun. Sonuçta birinin evine yemeğe giderken kimse eli boş gitmek istemez. İçecekleri, başlangıçları ya da tatlıyı gelenlerden isteyebilirniz. Böylece sakinleşir ve misafirlerinizi güler bir yüzle karşılarsınız.
Dağınık bir mutfakla baş başa kalmayın!
Her şey çok güzeldi, misafirleriniz sizi “yılbaşı yemeği” kategorisinde Oscar’a aday gösterdi. Ama herkes gittiğinde, mutfağınızın her köşesinde kirli tencere ve tabak yığınları görmek istemiyorsanız baştan önlemlerinizi alın. İşe misafirleriniz arasından mutfakta size yardımcı olacak pişirme asistanı seçmekle başlayabilirsiniz. Kullanılan tabakları temizleyip diğer servis için hazır edin ya da bulaşık makinesini doldurmak için gecenin sonunu beklemeyin.
Beklenmedik şeylere hazır olun!
Yılbaşı yemeği için tüm hazırlıklar tamamlandı. İçiniz rahat ama son dakikada beklenmedik gelişmeler yaşanabilir. Mesela misafirleriniz geç kaldı ya da gelenlerden birinin vegan olduğunu unuttunuz ve ana yemek çıtır çıtır bir hindi. Paniğe gerek yok! İster ev sahibi olun, ister misafir, bir şeyi unutmak çok kolaydır. Böyle durumlar için herkesin favori yiyeceklerinden biri olan patates kızartması ya da mini sandviçlere menünüzde yer açın.
Umarız yılbaşı yemeği hazırlıklarınız için işinize yarayacak öneriler sunmuşuzdur. Hayata tat katan anların mekanı olan mutfağınızda pişireceğiniz her ne olursa olsun içinde sevgi varsa her zaman çok özeldir.