Yüzyıllardır her kültürde yeri olan bu meşhur sözden de anlaşıldığı gibi müziğin ruhu besleyen sihirli bir yanı vardır. İyi bir yemek deneyiminin vazgeçilmezidir müzik. Yeme içme kültürü ve müzik kültürünün birbirine oldukça bağlı olması birçok şarkı ve türkünün isimlerinde ya da sözlerinde yemek ile ilgili çeşitli ifadelere rastlanmasıyla ilgilidir. Kültürün devam etmesi için yöresel yemeklerin varlığı nasıl önemliyse, yöreye özgü müzik türleri de o denli önem taşır.
Aslında bu hem yemeğin hem de müziğin doğasında var olan; hayata anlam ve keyif katmasından kaynaklanır. Teka olarak hayata tat katan anlar dediğimizde bir yandan müzikle de yakından bir ilişki kurmuş oluyoruz. Mutfakta yemek pişirirken fonda çalan müzik, anın keyfini artırırken yemeğe tüm duygumuzu katmamıza da yardımcı oluyor. 30. yılımıza özel hazırladığımız “Havuçlu Kek” filminde olduğu gibi yemek hazırlarken ortaya çıkan ritim eşsiz bir müziğe dönüşerek pişirme anını unutulmaz kılabiliyor.
Mutfağın yaşayan bir mekan olmasının, evin en canlı yeri olmasıyla yakından bir ilişkisi vardır. Hepimiz için farklı bir hikaye ve anlam taşır. Hayatımızdaki birçok an ve anı mutfaktan geçer. İçinde bulunduğumuz kültürün ve yaşam tarzının aynası, her zaman bir şeylerin piştiği ve şekillendiği yerdir mutfak. İşte tam da bu nedenden dolayı müzik yemeğe yakışan, en iddialı tatlardan biridir.
Müziğin yediklerimiz üzerindeki etkisini de es geçmemek gerekiyor. Duyma ve tatma duyularımız arasındaki ilişki birçok araştırma tarafından kanıtlanmış. Örneğin; tiz sesler tatlı tatları daha iyi almamızı sağlarken, 55 desibelden düşük sesli müzikler daha sağlıklı yemekler seçmemizi sağlıyor. Sesin 70 desibelin üzerinde olması durumunda tatlı ve yağlı yemekleri seçme ihtimalimiz yüzde 20 artıyor. Buzzcocks’un punk şaheseri Ever Fallen in Love’unu dinlemek yemek yeteneklerimizi artırma ihtimali taşırken, Sam Cooke’un soul şarkıları tavuk rostonunuzun tadını güzelleştiriyor.
Müzik ve yemeğin diğer bir ortak özelliği ise kalabalıkları bir araya getirmesidir. Bir masanın etrafında toplanarak keyifli bir yemeğin tadını arkadaşlarla çıkarırken o ortamı tatlandıran diğer bir unsur da müziktir. Ya da tam tersini düşünün. Bir konsere gittiğinizde müziğin tadını çıkarırken bir yandan da elinizdeki o nefis atıştırmalıkla keyfinizi artırırsınız. Açık hava konserlerinin unutulmaz frigo dondurmalarını hatırlayın.
Dünya Müzik Günü’nde Spotify Playlist’imizi açın, mutfağa geçin ve hayatınıza tat katacak tariflerden birini pişirin. Biliyoruz ki lezzetli yemeklerin püf noktası o yemeğe katılan duygulardır. İşte buradaki gizli malzeme de tüm duygularımızı ortaya çıkaran müziğin sihirli gücüdür. Bu özel günde müzik ve yemeğin mükemmel tadını doyasıya çıkarın.