В днешни времена са появяват какви ли не „хитови“ диети и рецепти. Смятаме за полезно хората да са запознати с основите на вече популярните и набиращите популярност хранителни режими. Разбира се, препоръчваме консултацията с квалифицирани специалисти преди да вземете важни решения относно вашето меню!
И така – чудите ли се какво означава флекситарианство (наричано още полувегетарианство или „гъвкава“ диета)? Това е все по-популярен начин на хранене, който има за цел да намали въглеродния отпечатък и да подобри здравето чрез голям прием на зеленчуци и плодове.
С други думи, флекситарианецът рядко консумира продукти като месо или риба и включва в ежедневната си диета основно зеленчуци и бобови растения. Важно е да отбележим, че това съвсем не са нестандартни хранителни навици: според проучване по темата от 2017 г. 6,3% от населението в Испания например се е идентифицирало с този начин на хранене.
Разпространението на флекситарианската диета се дължи на това, че хората я намират за по-лесно изпълнима и успяват да се придържат към нея. От друга страна, може да бъде и начин за постепенно преминаване от всеядната диета, за която е характерна значителна консумация на месо и животински продукти, към вегетарианство или дори веганство.
Какво яде един флекситарианец?
За да следвате тази диета, първо трябва да изберете едно от трите флекситариански нива: начинаещи, напреднали или експерти. За начинаещите препоръките са да избягват месото 2 дни в седмицата или да ограничават него и рибата до малко над 700 грама седмично.
Седмицата на напредналите флекситарианци включва 3 или 4 дни без месо и ограничаване на консумацията му до малко над половин килограм. И накрая, експертите трябва да го избягват 5 дни в седмицата, като консумират по-малко от 500 грама. Както виждате, месото по-скоро се превръща в гарнитура или подправка, вместо да е основата на храненето.
Числовото изражение на „гъвкавата“ диета е от 1500 до 1800 калории на ден, разпределени горе-долу на три хранения и две леки хапвания между тях, съставени основно от зеленчуци, бобови растения и семена. Тези количества винаги са съобразени и с други важни фактори, като пол, ръст или физическо състояние. Ако сте от отбора на Шварценегер, по-добре се консултирайте за препоръчителните количествата с вашия диетолог.
Ползи от флекситарианската диета
Флекситарианската диета, доста подобна на средиземноморската, има преки ползи върху вашето здраве и околната среда. Накратко ще отбележим някои от най-важните.
По-лесна е за следване от вегетарианството и веганството
Вероятно една от най-добрите характеристики на флекситарианството и реално тази, която го дефинира, се състои в това, че е много по-лесно да се придържате към него, отколкото към нормите на вегетарианството и веганството. Дори и на събирания в по-тесен кръг, като например барбекю с приятели и близки, може да опитате различни неща, а не само зеленчуци и плодове.
Намалява риска от някои заболявания
Едно проучване, проследило 45 000 възрастни в продължение на 11 години, е установило, че при вегетарианците рискът от сърдечни заболявания е почти една трета по-нисък, отколкото при невегетарианците. Ясно е, че такива резултати няма как да важат напълно за флекситарианците, но същите ползи могат да се очакват в по-малка степен.
Помага и при други видове патологии, например свързаните със захарта. Както всички знаем, прекомерната консумация на каквото и да е не е съвсем полезна… освен може би в случая на зеленчуците. Това обаче не означава от време навреме да не се отдавате на някои месни изкушения, ако не желаете да станете вегетарианец.
С този начин на хранене избягвате и свръхпреработените храни, ненужните захари и вредната бърза храна, а това значително спомага за намаляване на затлъстяването и за предотвратяването му.
По-лесно изпълнима
Флексикарианската диета не зависи от специални и трудни за намиране съставки или нещо по-скъпо от това, което обикновено купувате. Вероятно ще спестите малко пари, като преминете към такъв режим на хранене, защото ще замените най-скъпата част от повечето ястия с нещо по-достъпно. Въпреки всичко ви препоръчваме да избирате качествени продукти и да пазарувате от квартални хранителни магазини и пазари – както плодове и зеленчуци, така и месо и риба.
В полза на планетата
Това е начин за намаляване на въглеродния отпечатък. Умерената консумацията на месо и риба не означава пълно лишение. В този смисъл преминаването към „гъвкавата“ диета има ползи за околната среда, тъй като води до промяна в емисиите, в използването на прекомерно количество вода при отглеждането на едър рогат добитък и в свръхексплоатацията на пасищата например. Тя е вид традиционна диета, която насърчава по-доброто преразпределение на ресурсите. В крайна сметка е значима за устойчивостта на много нива.
Хранителен режим за всички
Режим на хранене, който е приложим у дома и е подходящ за всички възрасти. Той е балансиран и насърчава по-голямата консумация на зеленчуци и плодове, така че ползите от него са както за най-малките, така и за най-възрастните. Между другото, след няколко седмици ще забележите ефектите му както отвътре, така и отвън, например в състоянието на кожата или косата ви. Заедно с добра хидратация прави чудеса.
Свикването с него не изисква големи промени
Придържането към флекситарианството не изисква много промени в живота ви. Няма да се налага да взимате своя собствена кутия с храна за неделните сбирки или да променяте значително начина си на готвене: можете да ядете всичко и да го готвите по хиляди прости и бързи начини.
Флекситарианството може да се възприема като не толкова строго вегетарианство или като още една стъпка в гореспоменатата средиземноморска диета. А може и просто да го приемете като неохотно съгласие с родителите ви, когато ви кажат, че трябва да ядете повече зеленчуци. Без съмнение това е перфектната алтернатива за хора със съвест към околната среда, които обаче не искат да си налагат твърде строги ограничения.