Představte si, že musíte nanosit hroudy ledu do ledárny na konci ulice, aby se vám zmrzlina neroztekla, že si tam musíte denně chodit pro předchystané jídlo na celý týden nebo pro víno, na které máte chuť, když přijdete domů. I když se to zdá jako hudba zapomenuté minulosti, není to tak dávno, co vaši prarodiče nebo rodiče tímto způsobem uchovávali jídlo.
Dnes je lednička běžným domácím spotřebičem a pro mnohé z nás je to posvátná věc, na kterou se obracíme, kdykoli si to náš žaludek žádá. Ale nebylo to tak vždycky. Objevte neuvěřitelné dějiny ledniček: od malých studen zakopaných v zemi a naplněných sněhem po nejnovější dnešní modely.
V prehistorických dobách se jídlo uchovávalo v jeskyních s ledem
První techniky uchovávání jídla se objevují už v prehistorických dobách, kdy se k uchování svěžesti jídla využívaly studené vzdušné proudy v jeskyních. Technika pokročila a lidé si začali kopat studny, kde skladovali jídlo se sněhem a ledem nashromážděným v zimě.
V patnáctém století byly postaveny první architektonické struktury na uchovávání jídla. Byly to kryté sněhové jámy otočené k severu, aby se využilo nižší teploty. Navíc se začaly používat nové izolační materiály, jako je sláma, kapradí a další rostlinné materiály.
V 16. až 19. století se s ledovými krami jakožto chladivem pro potraviny začalo obchodovat, a to jak velkoobchodně, tak pro soukromé účely.
První lednička, která chladila pomocí ledových ker a soli, byla vytvořena v roce 1803
V roce 1803, ještě před tím, než se vytvořil v domácnostech prostor pro uchovávání jídla u ledu, vytvořil Američan Thomas Moore první ledničku, která sestávala ze skříňky, která chladila pomocí směsi ledu a soli. V prvním modelech bylo jídlo v přímém kontaktu s ledem, ale pozdější modely přišly se samostatnými přihrádkami. S postupujícím vývojem přibyl do ledové přihrádky kohoutek, který využíval tající led jako studenou vodu.
První elektrická lednička byla vyrobena v roce 1927. Tyto ledničky byly širší, vyšší a propracovanější než předchozí modely, poprvé v nich bylo použito takové příslušenství, jako jsou poličky a šuplíky. Měly novější zásobníky na led a odtokový systém na tající vodu. Zlepšil se i vzhled, vše směřovalo k výrobě prvních smaltovaných modelů.
Ve Španělsku se současně používaly skříňkové a elektrické ledničky až do 60. let 20. století, protože většina domácností si elektrickou ledničku nemohla dovolit kvůli vysoké pořizovací ceně a velké elektrické spotřebě.
Nové designy a technologické inovace
Tváří v tvář nutnosti snížit náklady a vylepšit bezpečnost a praktičnost v kuchyni se technologie dále vyvíjely, a tak se objevily první ledničky s neprodyšným těsněním. Později se objeví zavírání dveří na magnety, nové designy s ozdobnými prvky a účinné chladicí systémy využívající chlazení prostřednictvím plynových okruhů.
Pokrok kráčí stále kupředu, k technickým vylepšením a inovacím dochází prakticky denně. Na rozdíl od kusů ledu a soli dnešní ledničky pracují s efektivnějšími systémy chlazení, jako je Long Life No Frost technology; ta udržuje potraviny déle čerstvé díky samostatným recirkulačním okruhům. Navíc mají velmi účinné motory, které jsou tišší a ekologičtější, nejen tím se liší od svých předchůdců, otvírají dveře k blahobytu.
Inovace budou beze sporu pokračovat i nadále, a tak budou ledničky stále účinnější.
Model: Lednička French Door Gourmet.