Ať už v kuchyni trávíte dlouhé hodiny nebo si jen sem tam něco přihřejete, existuje univerzální situace, kdy chcete utéct a začít nový život. A to v okamžiku, kdy otevřete troubu po upečení pizzy a vidíte tu spoušť, kterou byste měli vyčistit. Čištění trouby spouští prokrastinaci, která prostě spojuje lidstvo. Pokud tedy uvažujete o koupi nové trouby nebo o lepším pochopení té, kterou již máte, pravděpodobně jste narazili na dva pojmy, které způsobují dost zmatku: pyrolýza a čištění párou. Různé systémy, velmi účinné, ale s různou logikou. Který je pro vás lepší? No, vše záleží na tom, jak vaříte, kolik máte času a kolik nepořádku snesete, než se do práce pustíte. Pojďme se na to podívat podrobněji.
Výhody a nevýhody pyrolytické trouby
Pyrolýza v podstatě k čištění využívá extrémní teplo. Trouba dosahuje teplot mezi 400 a 500 °C, čímž doslova spaluje tuk a zbytky jídla, a přeměňuje je na popel. Po dokončení cyklu – po jedné až třech hodinách – stačí pouze otřít vlhkým hadříkem a odstranit zbývající jemný prach. Žádné drhnutí, žádné chemikálie a vůbec žádná námaha.
Výhody pyrolytického čištění
Tento typ čištění má obrovský význam; po procesu je to skoro jako používat úplně novou troubu (existují dokonce případy lidí, kteří plakali dojetím poté, co ji poprvé použili na extra špinavou troubu), proč?
- Hloubkové a důkladné čištění. Působí na celý vnitřek trouby, včetně těžko dostupných míst. Pokud hodně vaříte, zejména u vydatných receptů, jako je pečené maso, gratinované pokrmy nebo pečete buchty, které tak rády přetékají z formy… je to váš nejlepší přítel.
- Nejsou potřeba žádné čisticí prostředky. Stačí troubu zahřát. Dlouhodobě je to pohodlnější a šetrnější k vnitřním povrchům trouby. Je to samozřejmě také méně toxické pro vás a ty, s nimiž žijete.
- Konzistentní výsledky. Není třeba nic drhnout ani proces opakovat. Výsledek je vždy stejný – jako by kolem prošel Targaryen s drakem.
- Nízká manuální námaha. Zapnete cyklus, jdete dělat něco jiného a to je vše.
Nevýhody, které je třeba zvážit
- Spotřeba energie. Dosažení těchto teplot má elektrické náklady. Není to nejefektivnější systém, pokud potřebujete vyčistit v troubě jen malou skvrnu.
- Cyklus je dlouhý. Mezi samotným procesem a dobou chlazení se může jednat o dvě až čtyři hodiny, aniž byste mohli troubu používat.
- V kuchyni generuje teplo. I když je pravda, že moderní trouby mají vynikající izolaci, v závislosti na vaší troubě může určité teplo unikat.
- Není vhodný pro lehce znečištěnou troubu. Použití pyrolýzy na pár cáknutí je jako použití kanónu na hubení much.
Výhody a nevýhody čištění párou
Čištění párou je založeno na jiné myšlence: použití vodní páry ke změkčení zbytků z trouby a usnadnění jejich ručního odstranění. Proces je rychlý, obvykle trvá asi 30 minut, a spotřebovává mnohem méně energie než pyrolýza. Jednoduše nalijte vodu do nádržky nebo na dno trouby, aktivujte program a pára udělá svou práci. Společnost Teka si patentovala výkonný systém čištění párou HydroClean, který je speciálně navržený k odstranění nečistot a zároveň čištění každého rohu trouby.
Výhody čištění vodou
Používání tohoto systému má zřejmé výhody. Není náhoda, že čištění párou je běžnou praxí v profesionálním prostředí k odstraňování mastnoty ze spotřebičů, například v kuchyních restaurací. Musí pro to existovat důvod.
- Rychlost. Půl hodiny a vše je připraveno k manuálnímu čištění. Ideální, když potřebujete troubu rychle nebo není příliš špinavá.
- Nízká spotřeba energie. Provoz při mnohem nižších teplotách má velmi nízký dopad na účet za elektřinu.
- Šetrný k troubě. Součásti trpí menším poškozením při nižších teplotách čištění.
- Žádné silné pachy. Pyrolýza může během cyklu vytvořit kouř nebo zápach (věci, které již nelze odstranit, se spálí uvnitř); čištění párou nic podobného neprodukuje.
- Snadné použití. Voda, tlačítko a chvíli počkejte. Žádné starosti. Ve skutečnosti se oba samočisticí systémy velmi snadno používají.
Omezení ve srovnání s jinými systémy
- Vyžaduje to trochu manuální námahy. Pára zbytky změkčí, ale neodstraní nečistoty. Po cyklu budete muset povrch otřít hadříkem nebo houbičkou, abyste odstranili veškeré zbytky. Je to minimální práce, ale je potřeba ji udělat.
- Méně účinný u odolných nečistot. Pokud jste troubu nečistili několik týdnů a tuk je zuhelnatělý, pára ke zbytkům pronikne jen do určité míry. V tomto případě budete muset použít pyrolýzu.
- Častější čištění. Právě proto, že se jedná o šetrnější údržbu, měla by se provádět pravidelněji, aby se zabránilo hromadění usazenin.
Pyrolýza vs. čištění párou: klíčové rozdíly
Pokud bychom to měli shrnout do jedné věty: pyrolýza je o výkonu; čištění párou (HydroClean) je o frekvenci. V závislosti na potřebách se liší filozofie čištění.
Pyrolýza se zaměřuje na hloubkové čištění, ale s méně častými zásahy: pokaždé důkladné čištění zanechává troubu prakticky novou. Čištění párou naopak nabízí průběžnější a lehčí údržbu: rychlé a pravidelné čištění zabraňuje hromadění nečistot do kritických úrovní.
Nicméně v designu spotřebičů existuje vítězný vzorec: trouby, které kombinují oba systémy. Modely, které zahrnují pyrolytické i parní čištění – jako je DualClean – takže si můžete vybrat podle situace. Světlá skvrna, která se objeví přes noc? Pára. Pár týdnů používání trouby během vánočních svátků? Pyrolýza. Je to nejuniverzálnější možnost a pokud je údržba trouby něco, co vás v noci drží vzhůru nebo se tomu aktivně vyhýbáte, stejně jako všichni ostatní, stojí za zvážení.
Kterou troubu si vybrat dle vašeho užívání?
Neexistuje univerzální odpověď, ale existují jasné vzorce.
- Pokud používáte troubu více než jednou týdně
Nebo pokud troubu používáte hojně a značně se zašpiní, patříte k těm, kteří nejvíce profitují z obou systémů. Troubu používáte často, nečistoty se rychle hromadí a potřebujete jak rychlé možnosti údržby, tak i možnost občasného důkladného čištění. Trouba s pyrolýzou a čištěním párou je vaší nejlepší investicí. Pyrolýzu budete používat každé 4 nebo 5 použití, přičemž si vyberete podle stupně znečištění (od 1hodinových cyklů až po 2hodinové cykly pro nejšpinavější trouby).
- Pokud troubu používáte příležitostně
V tomto případě dává například Hydroclean dokonalý smysl. Pokud se trouba používá pouze o víkendech nebo při zvláštních příležitostech, znečištění zřídka dosáhne úrovně, která by vyžadovala pyrolytické čištění. Díky parnímu cyklu po každém intenzivním používání je údržba trouby prakticky hotová.
- Pokud hledáte minimální údržbu
Upřímná odpověď zní: trouba s oběma systémy a disciplínou pravidelně používat čištění párou. Pyrolýza dává falešný pocit bezpečí a zdá se, že můžete čekat donekonečna (technicky vzato ano), ale když ji aktivujete, cyklus je dlouhý a energeticky náročný. Kombinace obou systémů je z dlouhodobého hlediska nejefektivnější.
Často kladené otázky
Protože vždycky přetrvávají pochybnosti, tady jsou ty nejčastější otázky, na které rovnou najdete odpovědi.
V jakých případech se vyplatí zvolit pyrolytickou troubu? Pokud často vaříte, používáte troubu pro recepty s velkým množstvím tuku nebo takové, které tvoří stříkance – maso, pizzu, zapékané pokrmy – a dáváte přednost důkladnému čištění bez manuální námahy, i když jen občasnému. Taky pokud máte alergie nebo citlivost na čisticí prostředky, protože pyrolýza žádné nevyžaduje a tyto produkty jsou navíc agresivní a obzvláště škodlivé pro životní prostředí.
Vyčistí Hydroclean troubu kompletně, nebo je k tomu potřeba trochu pomoci? Systém čištění vodou Hydroclean od Teka upraví nečistoty tak, aby se snadno odstraňovaly, ale na konci je potřeba trochu manuální práce: otření vlhkým hadříkem nebo houbou. Není to srovnatelné s čištěním trouby bez pomoci, ale není to ani zcela automatické jako pyrolýza.
Který z těchto dvou systémů vyžaduje méně údržby? Z hlediska jednorázové námahy vítězí pyrolýza: zapnete cyklus a to je vše. Z hlediska dlouhodobé správy je kombinace obou systémů nejefektivnější. A kdybychom si měli vybrat jen jeden pro ty, kteří chtějí co nejméně přemýšlet o čištění trouby, řekli bychom pyrolýzu, za předpokladu, že ji používání trouby ospravedlňuje.
Volba mezi pyrolýzou a čištěním párou není nic hrozného; spíše jde o výběr možnosti, která nejlépe vyhovuje vašemu stylu vaření. Na základě těchto informací se můžete rozhodnout, která z nich je pro vás ta pravá, nebo si dokonce vybrat obě – skvělá volba, pokud spotřebič používá více než jedna osoba. Nezapomeňte, že čištění trouby je jedním ze způsobů, jak prodloužit její životnost, a je součástí nezbytné údržby, takže když investujete do samočisticí trouby, investujete také do její dlouhověkosti. A pak už jen zbývá to vyzkoušet.