Květáková pizza

20/05/2021
ReceptyInspirace

Oblíbenou pizzu si můžete dopřát, i když se vyhýbáte lepku nebo sacharidům. Vyzkoušejte výbornou variaci, kde klasické těsto nahrazuje pečená placka z květáku. Lehké jídlo, které se hodí jako večeře, si můžete obložit podle své chuti.

Co budete potřebovat

  • 1 střední květák
  • 250 g pohankové mouky
  • 1 lžíci chia semínek
  • olivový olej
  • vodu, sůl a pepř
  • 5 lžic sušeného droždí
  • cherry rajčata, žampiony, olivy dle libosti
  • mozzarellu
  • rajčatové sugo
  • oregano a rukolu

Postup

Umyjte a nakrájejte květák na kousky. Vložte do parního hrnce a vařte 20 minut. Smíchejte chia semínka se šesti lžícemi vody a nechte bokem nabobtnat. Tímto způsobem vyrobíme přísadu podobnou vejcím, abychom vylepšili strukturu těsta. Po 20 minutách vaření květáku v páře odstavte z plamene a nechte 5 minut vychladnout. Položte květák na čistý hadřík, zabalte ho a několikrát stiskněte rukama, aby vypustil co nejvíc vody. Poté vložte květák do misky, přidejte chia semínka a mouku. Rozmixujte dokud nebudete mít hladké, ne příliš vlhké těsto. Přidejte trochu mouky a uhněťte těsto rukama do tvaru koule, Nechte 30 minut odpočívat.

Formu nebo plech vyložte pečicím papírem a těsto na něj vytvarujte. Vložte do předehřáté trouby a pečte při 180 °C dokud těsto není zlatohnědé. Vyjměte z trouby, ozdobte rajčatovou omáčkou, mozzarellou a dále tím, co máte rádi. Doporučujeme zkusit houby, cherry rajčata a třeba černé olivy. Pečte pak ještě dalších 20 minut. Vyjměte z trouby, posypte třeba suchým oreganem a ozdobte čerstvými rukolovými listy.

Dobrou chuť!

Indicate in which country or region you are to see specific content. X