Brambory patří mezi velmi všestrannou přílohu našich jídelníčku, a navíc mohou také sloužit jako výborný hlavní chod. Nebudeme se teď zdržovat jejich nutričními vlastnostmi, jako to dělají jejich bezvýhradní zastánci, ale dnes se zaměříme na trochu specifický způsob jejich vaření, a sice vaření brambor v mikrovlnné troubě. Připraví se takto samy, takže můžete věnovat svůj čas jiným úkolům. Uvařit brambory v mikrovlnce je navíc opravdu jednoduché.
Příprava
První důležitou věcí je vybrat si vhodný druh brambor, se kterými budete pracovat. Odrůdy Mona Lisa nebo Kennebec jsou ideální pro přípravu tímto způsobem. Budeme je vařit se slupkou, protože díky tomu neztratí svou šťavnatost.
Až si vyberete odrůdu, můžete jednotlivé brambory zabalit do igelitové fólie, kterou obtočíte alespoň třikrát okolo. Potravinová folie se postará o to, aby zadržela páru vycházející z brambor a ty se vařily rovnoměrně. Pokud je vám fólie proti srsti a neradi používáte jednorázové plasty, můžete místo ní využít speciální poklop, který bývá součástí každé mikrovlnky a nebo hluboký talíř pro přikrytí. Zásadní zkrátka je, aby se neplýtvalo párou, protože právě díky ní se brambory uvaří.
Uvařte je nakrájené na kousky
Jedním ze způsobů, jak brambory připravit, je nakrájet je na kousky. Můžete si zvolit způsob, který je pro váš pokrm nejvhodnější. Nakrájet je lze na kostky, na osminky, na hranolky… ať už si zvolíte jakýkoliv typ krájení, nezapomeňte je potom rovnoměrně posolit. Takto nakrájené brambory vložte do nádoby a přikryjte kusem potravinové folie, do které uděláte vidličkou nebo nožem malé dírky.
Poté dejte talíř do mikrovlnky na cca 7-8 minut na maximální výkon. Když jsou hotové, nechte brambory ještě asi 2 minuty odležet. Můžete je potřít olejem, posypat sladkou paprikou nebo čímkoliv jiným, co máte rádi. Při manipulaci s bramborami mimo mikrovlnku buďte opatrní a nechte je trochu vychladnout. Brambory jsou totiž zrádné: když si myslíte, že jsou už dostatečně vychladlé, abyste je mohli sníst, uvnitř jsou vařící.
Uvařte je v celku
Pokud chcete vařit brambory v mikrovlnné troubě v celku, první věc, kterou musíte udělat, je propíchat je párátkem nebo špejlí. Cílem je, aby se uvnitř mnohem lépe vařily a dírky také zabrání explodování brambor v mikrovlnce, pokud byste je vařili příliš dlouho. Jakkoliv je pro vás tento experiment lákavý, nezkoušejte ho.
Až brambory propícháte, vložte je do nádoby a zabalte do fólie, aby pára neunikala. Teď bude zásadní teplota vaření. Měly byste je vařit na 700 W po dvou dobách. První dobu cca 5 minut, poté počkat minutu, a pak zase 5 minut.
Ideální čas bude záviset na velikosti brambor. Pětiminutové vaření je vhodné pro středně velké brambory. Pokud budou větší, můžete přidat třetí vařící dobu na 3 minuty. Pokud budou naopak menší, doby zkraťte na dvakrát 4 minuty.
Po uvaření můžete s bramborami nakládat dle libosti. Nakrájejte je třeba na plátky, opečte na pánvi nebo s trochou másla či horkého mléka a oleje připravte výbornou bramborovou kaši k jakémukoliv masu či rybě.
Největší výhodou přípravy brambor v mikrovlnce je jejich rychlost. Na plotně je za tak krátkou dobu nikdy neuvaříte. Pokud tedy spěcháte nebo chcete mít vaření rychle z krku, bude pro vás tento návod ideální.