Halloween: proč vlastně vyřezáváme a dlabeme dýně?

20/10/2021
InspiraceTipyZajímavostiRecepty

Dýně jsou hlavními představiteli halloweenské noci. Právě ony zdobí všechny domy v tu děsivou noc na konci října plnou strašidel. Víte, odkud tento zvyk pochází?

Původ halloweenské tradice

Musíme se posunout do vzdálených irských zemí, kde žil Jack. Opilec, který podle legendy o halloweenské noci oklamal samotného ďábla, který se mu zjevil, aby ho obral o jeho duši.

Poté, co unikl svému trestu, Jack přinutil ďábla, aby mu slíbil, že už nikdy nebude žádat jeho duši. Když Jack zemřel, nemohl vstoupit do nebe kvůli mnoha hříchům, ale ani do pekla kvůli jeho smlouvě s ďáblem. Satan mu daroval žhavý uhlík, který Jack nosil ve vydlabaném tuřínu, aby si svítil na cestu ve věčné temnotě.

Když tato tradice dorazila do Ameriky, tak tuříny byly vyměněny za dýně, které jsou větší a snadněji se vydlabávají. Navíc dozrávají přesně na podzim. Díky této tradici se halloweenským dýním říká “jack-o’-lantern” tedy něco jako Jackova lucerna.

Děti především v Americe a Kanadě se daný večer oblékají do strašidelných kostýmů a chodí od domu k domu s tradičním pořekadlem Trick or treat (Koledu, nebo něco provedu – typické bývá pomalovávání automobilů, zubní pasta na dveřích…) a koledují o sladkosti. Tradičními znaky Halloweenu jsou kromě vyřezaných dýní čarodějky, duchové, černé kočky, košťata, oheň, příšery, kostlivci, sovy, výři atd. Typickými barvami jsou oranžová a černá, oranžová symbolizuje podzim a černá temnotu a smrt.

Halloweenské dýňové recepty

Právě na podzim se naše kuchyně zaplňují dýněmi, jejichž chuť se dostává do nejrůznějších receptů od kávy, přes polévky, pečivo až po hlavní chody a dokonce I dezerty. Přinášíme vám chutné a snadné recepty, kde dýně hrají tu hlavní roli.

Dýňový hummus

Ingredience:

  • 200 g dýně
  • čerstvý tymián
  • 200 g cizrny
  • 2 stroužky česneku
  • 1 polévková lžíce citronové šťávy
  • 25 g tahini pasty
  • 1 špetka soli
  • 1/2 čajové lžičky papriky
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje

Abychom připravili hummus, tak si nejprve upečeme dýni. Nakrájíme ji na kostky, přidáme tymián a necháme péct asi 30 minut při 200 °C. Na plech můžeme přidat k rozpečení I česnek, jen ho nesmíme zapomenout vyndat dříve.

Jakmile je dýně měkká, vyndáme ji z trouby a necháme vychladnout. Pak vložíme do mixéru, přidáme zbývající přísady a rozmixujeme na hladkou texturu. Pokud by byla směs moc hutná, můžeme přidat trošku vody. Servírujeme se snítkou čerstvého tymiánu, sezamovými semínky a olivovým olejem.

Dýňové rizoto

Ingredience:

  • 80 g rýže
  • 70 g dýně
  • 25 g másla
  • 10 g parmezánu
  • 200 ml vývaru
  • šalvěj

K přípravě tohoto chutného rizota budete potřebovat pouze mikrovlnnou troubu! Nejprve vložte rýži a vývar do nádoby vhodné pro mikrovlnné trouby. Zakryjte fólií a nechte 8 minut vařit v mikrovlnné troubě na střední výkon. Vyjměte misku z mikrovlnné trouby, promíchejte, přidejte dýni a nechte vařit dalších 7 minut. Nakonec přidejte máslo, parmazán a šalvěj. Osolte, opepřete a rizoto je hotové. Snadné, že?

Dobrou chuť a krásnou oslavu této strašidelné noci!

Indicate in which country or region you are to see specific content. X