Si no te ganas a una vasca o a un vasco por el estómago, apaga y vámonos. Como sucede en el resto de comunidades autónomas, son de morro fino, y una buena mesa significa que, a poco que trabajes el terreno, esa noche triunfas si quieres. Para seducir a un vasco tienes muchas opciones gastronómicas disponibles y, la gran mayoría, vienen acompañadas de pescado, marisco y verdura. Pero no son las únicas. Es cuna de grandes cocineros que han sabido crear e introducir el resto de cocinas en la propia, lo que se traduce en un recetario infinito de cocina de mercado.
¿Qué ves difícil lo de meterte entre cacerolas? Pues tira de imaginación porque te puedes montar una cena de diez a base de pintxos. Además, son los inventores de las gildas, uno de los mejores aperitivos generados por la sabiduría del hombre desde que camina erguido (una piparra pinchada con una aceituna y una anchoa. Y ya sabéis la devoción que tenemos por la anchoa del Cantábrico en este humilde blog de marca). Para los más osados, aquí os dejamos nuestro top 3 para seducir a un vasco:
Pintxo de mermelada de tomate, queso de cabra y almendras
Lo prometido es deuda: si vas cortico de tiempo y de conocimientos en la cocina, te proponemos pintxos. Pero no uno cualquiera, uno digno de la Semana Grande de Bilbao. Un entrante perfecto o complemento para otros pinchos. Si además, en vez de comprar el pan en un súper de la esquina, elaboras una receta de pan casero, prepárate para hacerte el libro de familia mañana mismo.
Piperrada de pimientos
¿Por qué? Por todo. La piperrada puede ser guarnición para todo tipo de platos. Pero sola también funciona estupendamente con un poco de pan y es apta para ligues veganos, cosa que te recomendamos encarecidamente tengas en cuenta. Lleva, básicamente, pimientos, cebolla, salsa de tomate, aceite y sal. Pero qué bien puesto todo, también os lo decimos.
Bacalao al pil pil
Probablemente, el plato más popular fuera de sus fronteras, con perdón del marmitako. Partiendo de ingredientes sencillos y de fácil elaboración, se consigue una receta buenísima de bacalao con toda la gracia del producto fresco. Bacalao, ajo, guindilla y aceite es lo que necesitas para marcarte un plato tradicional propio de la mesa de un lehendakari. Eso sí, buena suerte ligando la salsa, que puede requerir de cierta práctica para culminar con éxito la receta. Si no te ves con el pescado, seguro que si es carnívoro, tampoco le parece mal que le plantes un chuletón de buey. Y, en este casa, te podemos ayudar mucho a base de horno Steakmaster.
A pesar de que Gorka Otxoa no lo ve claro, nosotros creemos que de justitos nada, que tienen mucho pico (y pala), además del acento para ligar. Vale que no sea bailando en un after pero nosotros tenemos fe en que este representante escale posiciones gracias a su humor, a sus platos, y a que no es ni medio normal la tarta de queso que nos comemos en San Sebastián cuando podemos escaparnos al Donostia Zinemaldia. Seducir a un vasco, lo vamos a intentar, pero por la mesa nos seducen ellos a nosotros, seguro.