Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt chrześcijańskich, które upamiętnia śmierć i zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Symbolem tego święta są m.in. jajka, które przedstawiają nadzieję na nowe życie i odrodzenie. Ugotowane i odpowiednio ozdobione jajka (pisanki) chrześcijanie zanoszą w Wielką Sobotę do poświęcenia, by w Niedzielę Wielkanocną podzielić się nim z rodziną przy wspólnym śniadaniu. Klasycznie podane jaja spożywane są zwykle z majonezem i świeżym szczypiorem. Czasem warto jednak urozmaicić to, co stawiamy na stół, dlatego dziś proponujemy nieco inną wersję klasyki – jajka nadziewane z awokado. Są kolorowe, niezwykle apetyczne i bardzo smaczne. Spróbujcie tego przepisu, a być może zagości u Was na dobre.
Spis treści:
Jajka gotowane na twardo – jak je przygotować?
W sklepach można dziś kupić jajka w 3 wielkościach: S, M i L. Jak długo powinniśmy gotować jajka? By uzyskać efekt „na twardo”:
- jajka w rozm S gotujemy do 8 minut,
- w rozm M- do 9 minut,
- największe – w rozm L gotujemy do 10 minut.
Przy czym nigdy nie powinniśmy przekraczać tych wskazanych 10 minut. Jeśli będziemy jajka gotować zbyt długo, w konsekwencji żółtko uzyska mało apetyczną, zielonkawo-szarą otoczkę.
Jajka przed ugotowaniem należy ogrzać do temperatury pokojowej, by uniknąć szoku termicznego i popękania skorupki. W tym celu wyjmujemy je wcześniej w lodówki. Dno garnka powinno być na tyle duże, by ułożone na nim jajka leżały swobodnie. Jeśli będą się o siebie obijały w trakcie gotowania, wzrasta ryzyko ich popękania. Wodę można osolić, gdyż sól podnosi gęstość wody i zapobiega ewentualnemu rozpłynięciu się białka po uszkodzeniu skorupki.
Jeśli domownicy są już bardzo głodni, a Ty posiadasz płytę indukcyjną z serii Mastersense, warto użyć funkcji Szybkie zagotowanie wody. W kilka chwil woda w garnku będzie wrzała i będzie można wkładać do niej jajka. Podczas gotowania jaj warto wybrać funkcję Gotowanie, by utrzymywać odpowiednio wysoką temperaturę wody przez cały czas oczekiwania na ścięcie białek i żółtek.Takie udogodnienia i rady, o których pisaliśmy wyżej, pomogą nawet niedoświadczonym kucharzom, którzy dopiero rozpoczynają swoją przygodę z gotowaniem.
Jajka nadziewane z awokado – składniki i wykonanie
SKŁADNIKI:
- 3 jajka
- 1 l octu balsamicznego
- 1 awokado
- Sól
- Czarny pieprz mielony
- sos tabasco
- 1/2 cytryny
- 1 łyżeczka majonezu
WYKONANIE:
- Włóż jajka do rondla o odpowiedniej wielkości, aby miały wystarczająco dużo miejsca i nie zderzały się ze sobą, a następnie dodaj tyle zimnej wody, aby przykryć je na około 1 cm.
- Doprowadź wodę do temperatury wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu (ustaw Timer na 7 minut).
- Natychmiast po ugotowaniu odlej gorącą wodę i szybko zalej jajka zimną, bieżącą wodą. Pozwól, aby zimna woda spływała po nich przez około 1 minutę, a następnie pozostaw je w tej wodzie na kolejne 2 minuty.
- Usuń skorupki z jajek.
- Ugotowane, obrane jajka włóż do pojemnika i polej octem balsamicznym. Przełóż do lodówki i pozostaw jajka na 12 do 24 godzin.
- Jajka wyjmij z octu, umyj wodą i przekrój wzdłuż na pół.
- Usuń żółtka i rozgnieć je razem z miąższem awokado. Dopraw do smaku solą, mielonym czarnym pieprzem, sosem Tabasco i odrobiną soku z cytryny. Dodaj majonez do nadzienia.
- Białka nadziewaj farszem, udekoruj świeżą natką pietruszki i podaj na stół.
Teraz, kiedy masz już wiedzę, jak prawidłowo ugotować jajka na twardo, możesz śmiało eksperymentować w kuchni. Zachęcamy do wykorzystania naszego przepisu na jajka nadziewane z awokado, ale również tworzenia nowych, wspaniałych kompozycji smakowych. Bo najlepsza restauracja to Twoja własna kuchnia!
