Gotowanie na parze jest bardzo starą techniką, która znów stała się popularna dzięki modzie na zdrowe gotowanie. Kiedy chcesz zmienić swoją dietę na zdrowszą, idealnie jest zacząć od gotowania na parze. Twój organizm szybko zauważy tę zmianę, a na efekty nie trzeba będzie długo czekać.
Spis treści:
- 6 korzyści dla zdrowia dzięki gotowaniu na parze
- Posiłki dla całej rodziny
- Najtańszy sposób przyrządzania potraw
- Przyspieszenie metabolizmu
- Oszczędność czasu
- Mniej kalorii
- Witaminy i składniki odżywcze zostają zachowane
- Jak gotować na parze?
- Przykładowe przepisy
- Mieszanka warzywna gotowana na parze z przegrzebkami
- Kalafior gotowany na parze z dwoma sosami
6 korzyści dla zdrowia dzięki gotowaniu na parze
-
Posiłki dla całej rodziny
Ten sposób gotowania jest zalecany dla dzieci, dorosłych i osób starszych: przygotuj jeden posiłek dla całej rodziny, na pewno wszyscy będą zadowoleni. Liczne badania dowodzą, że potrawy gotowane na parze korzystnie wpływają na nasze zdrowie, zapewniając długie życie. Żywność przyrządzona na parze jest wyjątkowo smaczna i zdrowa. Możliwości są nieskończone, ponieważ na parze można przyrządzić wszystkie rodzaje potraw.
-
Najtańszy sposób przyrządzania potraw
Pozwala zredukować zużycie energii elektrycznej, czyli rachunek za prąd, gdyż proces gotowania przebiega niezwykle szybko. Potrzebujesz tylko wody, soli i żywności, którą chcesz przyrządzić na parze. Resztą zajmie się piekarnik.
-
Przyspieszenie metabolizmu
Pomaga w procesie trawienia: ułatwia je i przyspiesza. Nie mamy uczucia pełności i ciężkości. Potrawy przygotowane na parze to doskonały pomysł na kolację: posiłek będzie lekkostrawny, co ułatwi zasypianie.
-
Oszczędność czasu
Gotowanie na parze to rozwiązanie oszczędzające czas. Przygotujesz posiłek w bardzo krótkim czasie.
-
Mniej kalorii
Dzięki gotowaniu na parze wyeliminujesz tłuste potrawy, ponieważ nie potrzebujesz nawet stosować oleju. Potrawy przygotowane w ten sposób dostarczają organizmowi mniej kalorii. Zacznij jeść zdrowe i mało kaloryczne posiłki – wystarczy gotować na parze.
-
Witaminy i składniki odżywcze zostają zachowane
Naturalne właściwości produktów żywnościowych pozostają niezmienione, dzięki czemu wzmacnia się układ odpornościowy organizmu.
Podczas gotowania na parze temperatura nie przekracza 110°C, dlatego składniki odżywcze są lepiej zachowane. Ponieważ żywność nie jest zanurzona w wodzie, sole mineralne nie rozpuszczają się, a potrawy nie absorbują wody, która mogłaby zmienić ich kolor lub smak. Dzięki temu uzyskujemy dania o wiele bardziej atrakcyjne i apetyczne.
Jak gotować na parze?
Zwykle używa się parowarów bambusowych lub sitek ze stali nierdzewnej lub szkła. Możesz również gotować na parze w piekarniku, wystarczy użyć w tym celu zestawu Multicook, którego akcesoria dają możliwość różnych kombinacji. Gotuj na parze z wodą lub winem, by potrawy były soczyste. Wykorzystaj funkcje Twojego piekarnika i przekształć go w piekarnik parowy – wystarczy zestaw Multicook. To takie proste!
Pokrój żywność na kawałki jednakowej wielkości i rozłóż równomiernie, by umożliwić swobodny przepływ pary. Umieść produkty w zestawie Multicook, gdy woda będzie wrzeć – nie zapomnij, że do wody możesz dodać zioła i przyprawy, by nadać potrawom aromatu.
Pamiętaj, aby nie zdejmować pokrywy w czasie gotowania. Wyjmij potrawy zaraz po ugotowaniu.
Przykładowe przepisy
Mieszanka warzywna gotowana na parze z przegrzebkami
Składniki: mały kalafior, 100 g zielonej fasolki, jeden przegrzebek na osobę, jeden ziemniak, 6 zielonych szparagów, dwie marchewki, 100 g zielonego groszku, 10 pomidorków cherry, jeden karczoch na osobę, ząbek czosnku, pół cebuli, dwa plasterki szynki, woda, dwa liście laurowe, rozmaryn, pietruszka, winegret, oliwa z oliwek i sól.
Wlej wodę do garnka do gotowania na parze, dodaj sól, liście laurowe i gałązkę rozmarynu.
Umyj warzywa, karczochy pokrój na połówki, ziemniaka w kostkę, kalafiora w różyczki, następnie umieść wszystko w sitku/wkładzie do gotowania na parze. Dodaj trochę natki pietruszki i skrop oliwą z oliwek. Sitko/Wkład włóż do garnka, gdy tylko woda zacznie parować, załóż pokrywę. Gotuj na parze przez pięć minut, warzywa powinny być al dente.
Jeśli posiadasz piekarnik parowy (w przeciwnym wypadku użyj parowaru), umieść pokrojoną marchewkę, zieloną fasolkę, groszek, główki szparagów i cebulę na blasze do pieczenia. Dodaj przyprawy, skrop oliwą z oliwek, następnie piecz w temperaturze 100 ºC przez 7 – 8 minut.
Oczyść przegrzebki. Podsmażaj na patelni wraz z pomidorkami cherry aż do lekkiego zrumienienia.
Podsmaż pokrojoną szynkę i posiekany czosnek. Dodaj winegret oraz posiekaną natkę pietruszki.
Na dużym talerzu ułóż oddzielnie ugotowane warzywa, dodaj przegrzebki z pomidorkami. Posyp podsmażoną szynką. Podawaj z kwiatami rozmarynu.
Kalafior gotowany na parze z dwoma sosami
Składniki: mały kalafior, jedna łyżka pasty tahini, ząbek czosnku, jedna łyżka pasty miso, sok z połowy cytryny, słodka papryka,1 łyżka ikry z łososia, pół szklanki bulionu warzywnego, szczypiorek, pietruszka, ocet malinowy, woda, sól oraz oliwa z oliwek.
Gotuj kalafior na parze przez 10-15 minut. Aby nadać aromatu, dodaj do wody natkę pietruszki i szczypiorek. Dodaj przyprawy i odstaw. Sos 1:Zmiksuj w misce bulion warzywny z pastą miso i tahini. Dodaj paprykę, posiekany czosnek i sok z cytryny. Sos 2:Przygotuj winegret z octu malinowego, oliwy i soli. Dodaj ikrę z łososia i delikatnie wymieszaj.
Ułóż kalafiora na talerzu, sosy podaj osobno. Posyp natką pietruszki.
Czy teraz, gdy znasz wszystkie zalety, odważysz się gotować na parze? Podziel się z nami swoim doświadczeniem.