Różne kultury nieustannie się przenikają, oferując ciekawe tradycje tak kulinarne, jak i dotyczące obchodzonych świąt. Jesteśmy częścią Świata, który dzięki rozwojowi technologicznemu zdaje się kurczyć, a odległości niegdyś nie do przebycia, pokonujemy dziś samolotem w zaledwie kilka godzin. To prowadzi do mieszania się kultur, dzięki czemu możemy spojrzeć na otaczający nas świat z nieco innej perspektywy. Dziś obok siebie żyją wyznawcy różnych religii, przedstawiciele różnych narodów czy subkultur. I ta różnorodność jest wspaniała, jeśli tylko damy sobie szansę na ich poznanie.
I tak, jak Święta Bożego Narodzenia są obchodzone w wielu krajach na wszystkich kontynentach, podobnie jest ze Świętem zmarłych, choć świętuje się je w nieco inny sposób. W Polsce odwiedzamy groby najbliższych pogrążając się w zadumie nad przemijaniem. Filipińczycy również odwiedzają groby bliskich, gdzie rozmawiają, wspominają zmarłych, grają w karty i wspólnie biesiadują. Jedną z bardziej znanych tradycji związanych ze Świętem zmarłych ma Meksyk i jego Dia de los Muertos. To wielkie święto, podobnie jak na na Filipinach łączy się z hucznymi zabawami i biesiadowaniem na grobach bliskich, którym dodatkowo buduje się specjalne ołtarzyki mające na celu przywołanie duszy zmarłego.
W Ameryce z kolei świętowanie rozpoczyna się już wieczór wcześniej, kiedy to dzieci i dorośli bawią się na balach halloweenowych odczarowując poprzez śmiech strach związany ze śmiercią. I dziś właśnie, nawiązując do tradycji Halloween, chcemy Wam zaproponować upiornie pyszne przepisy, z którymi wieczór duchów upłynie Wam radośnie i w miłej atmosferze.
Spis treści:
- Upiornie pyszne przepisy- poznaj je wszystkie
- Krwiście czerwony tort z makaronu rigatoni
- Potworki z popcornu
- Straszny chleb dyniowy – prosty i smaczny przepis
- Upiornie pyszne przepisy – nie tylko od święta
Upiornie pyszne przepisy- poznaj je wszystkie
Ciasteczkowe pająki
Składniki:
- 100 gr margaryny
- 100 gr cukru
- Szczypta soli
- 200 gr mąki
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
- 60 ml mleka (może być krowie, sojowe, ryżowe lub inne)
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- Wiórki z ciemnej czekolady
- Masło orzechowe
- Paluszki
- Jadalne oczy
Wykonanie:
Upiornie pyszne przepisy są również strasznie proste w wykonaniu. Aby zrobić ciasteczka, wymieszaj w misce cukier, sól i margarynę. Dodaj mleko, ekstrakt waniliowy, a następnie wymieszaj mąkę z sodą i dodaj do pozostałych składników w misce. Gdy uzyskasz jednorodne ciasto, dodaj wiórki czekolady i ponownie wymieszaj. Ciasto wstaw do lodówki na 1 godzinę. Po tym czasie formujemy kulki podobnej wielkości, układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy w temperaturze 180ºC przez 12-15 minut. Wyjmujemy z piekarnika i jak są jeszcze miękkie, bardzo ostrożnie, przy pomocy wykałaczki, w każdym ciasteczku robimy 6 małych dziurek (staramy się nie połamać przy tym naszych ciastek). Po tym zabiegu pozostawiamy ciastka do całkowitego wystygnięcia.
Aby zrobić ciasteczkowe pająki, na każdym ciastku smarujemy masło orzechowe i wkładamy je do zamrażarki na 10 minut, aby krem trochę stwardniał. Nogi pająków formujemy za pomocą połamanych na mniejsze kawałki paluszków, łącząc poszczególne elementy roztopioną czekoladą. Wyciągamy ciasteczka z lodówki, wkładamy jeden koniec nóżki wewnątrz każdego otworu i dekorujemy powierzchnię wiórkami czekoladowymi. Na sam koniec przyczepiamy jadalne oczy.
Krwiście czerwony tort z makaronu rigatoni
Składniki:
- 2 ząbki czosnku (obrane i posiekane)
- 1 cebula (obrana i posiekana)
- 500 g mielonej wołowiny
- 100 ml czerwonego wina
- 10 g ziół prowansalskich
- 1 puszka (800 g) pokrojonego pomidora
- 1 kostka bulionu wołowego
- 100 g startego sera cheddar
- 350 g makaronu rigatoni
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- Sól
- Zmielony czarny pieprz
Wykonanie:
W rondelku rozgrzej trochę oleju i podsmaż czosnek i cebulę przez 10 minut. Dodaj mięso mielone i smaż mieszając, aż zmieni kolor. Dodaj czerwone wino i zwiększ ogień (lub moc pola grzewczego). Gdy alkohol wyparuje, dodaj zioła prowansalskie, pomidora i kostkę rosołową. Doprowadź do wrzenia, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 75 minut. Pozwól by sos boloński dobrze się przegryzł. Ugotuj makaron rigatoni w osolonej wodzie (przez 6 minut). Odcedź. Tortownicę o średnicy 18 cm wyłóż papierem do pieczenia. Napełnij ją makaronem rigatoni i stopniowo polewaj sosem bolońskim, aby wniknął do makaronu. Pokryj całą powierzchnię startym serem cheddar. Wstaw do nagrzanego do 180 ºC piekarnika, z grzaniem góra-dół, i piecz przez 10 minut. Podawaj ciasto tak, jak jest lub jeśli robisz je na Halloween, udekoruj powierzchnię zakrwawionymi oczami zrobionymi z sera, czerwonym barwnikiem spożywczym (jako żyłki) i czarnymi oliwkami (jako źrenice) lub ozdobnymi pająkami.
Potworki z popcornu
Składniki:
- 100 g ziaren kukurydzy
- 100 g płatków migdałowych
- 600 g białej czekolady (rozpuścić)
- Barwniki spożywcze: fioletowy, pomarańczowy, zielony
- Jadalne oczy z cukru (duże i małe)
Wykonanie:
Usmaż ziarna kukurydzy na głębokiej patelni z odrobiną oleju. Użyj pokrywki, aby popcorn nie wyskoczył. Wymieszaj gotowy popcorn z płatkami migdałów. Rozpuść białą czekoladę za pomocą funkcji rozpuszczania na płycie indukcyjnej lub w kąpieli wodnej. Porcję wlej do tylu miseczek, ile kolorów zamierzasz użyć. Do każdej z misek dodaj po kilka kropli barwnika spożywczego, a następnie wymieszaj wszystko, by kolor był jednolity. Podziel mieszankę popcornu i migdałów do każdej miski i dobrze wymieszaj, aż cała zawartość zostanie przykryta. Weź dwie łyżki i z ich pomocą uformuj kule, które następnie ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Połóż oczy na każdej kuli i ostudź. Po ostygnięciu podawaj jako przekąski na Halloween dla dzieci.
Straszny chleb dyniowy – prosty i smaczny przepis
Składniki (2 chleby):
- 500 gr mąki
- 180 gr wody
- 20 gr świeżych drożdży
- 10 gr soli
- 325 gr pieczonego miąższu dyni
- 25 gr miodu
- Przyprawy do smaku
Wykonanie:
Zacznij od upieczenia dyni w piekarniku. Kup dynię i pokrój ją na pół. Upiecz w piekarniku w temperaturze 200°C, aż będzie wystarczająco miękka (sprawdź stopień upieczenia nożem), odstaw do wystygnięcia. Rozpuść drożdże w wodzie i dodaj resztę składników (w tym miąższ dyni). Ugniataj rękami lub mikserem z trybem ugniatania, aż uzyskasz gładkie, jednolite ciasto. Uformuj kulę z ciasta i pozwól mu wyrosnąć w wysmarowanej tłuszczem misce z odrobiną oleju. Szczelnie przykryj ciasto, by nie obeschło. Pozostaw do wyrośnięcia na kilka godzin, aż zobaczysz, że podwoi swoją objętość. Ciasto podziel na dwie części, usuń z nich powietrze i ponownie uformuj dwie kule. Weź sznurek i nasącz go olejem. Owiń pierwszą kulę sznurkiem cztery razy, aż zrobisz cztery segmenty. Ważne jest, aby nie wiązać sznurka zbyt mocno, ponieważ ciasto musi jeszcze raz wyrosnąć. To samo zrób z drugą kulą. Przykryj chleby i pozwól im wyrosnąć przez około 45 minut.
Rozgrzej piekarnik do 200 °C. W międzyczasie umieść metalowy pojemnik na dnie piekarnika, aby go również podgrzać. Włóż wyrośnięte chleby do rozgrzanego piekarnika i wlej szklankę gorącej wody do pojemnika, aby przez pierwsze 10 minut pieczenia wytworzyła się para. Po tych 10 minutach wyjmij pojemnik i piecz dalej przez 20 do 25 minut. Wyjmij chleb z piekarnika i pozwól mu ostygnąć na kratce suszarniczej. Usuń sznurek przed jedzeniem i ciesz się pysznym chlebem, który niesamowicie się prezentuje.
Upiornie pyszne przepisy zawierają zatem również idealny chleb dyniowy, którym zaskoczysz wszystkich przy stole. Strasznie pyszne! Uwaga: Możesz zrobić własną mieszankę przypraw, łącząc łyżeczkę mielonej koniczyny ze sproszkowanym imbirem i 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej. Przechowuj mieszankę przypraw w szklanym słoiku do i używaj jej do swoich ulubionych przepisów.
Upiornie pyszne przepisy – nie tylko od święta
Nasze upiorne pyszne przepisy są doskonałą propozycją nie tylko na dzień Wigilii Święta zmarłych, ale także na każdy inny dzień roku. Wystarczy, że zamiast cukrowych oczek do ciasteczek z popcornu dodasz kolorowe cukierki M&M, dzięki czemu powstaną nakrapiane, wesołe kule idealne na przyjęcie dla dzieci. Makaronowy torcik doskonale sprawdzi się jako pyszne i szybkie w przygotowaniu danie, którym uraczysz gości podczas ich niezapowiedzianej wizyty. A chleb dyniowy? Ten sprawdzi się zawsze, gdyż jest pyszny, delikatny, aromatyczny. Wystarczy zmieniać przyprawy według upodobania i co tydzień, przez całą jesień i zimę będziecie mogli odkrywać nowe oblicze dyniowego pieczywa. Dynię latem można zastąpić innymi warzywami, na które akurat jest sezon. Jedyne co Was ogranicza, to własna wyobraźnia i odwaga.