Minie jeszcze chwila zanim znów będziemy mogli beztrosko chodzić do restauracji, ale jeżeli gotowanie to Twoja pasja, nie powinno to stanowić problemu. Możesz przecież sprawić by teraz to Twoja własna kuchnia była jak najlepsza restauracja, wkładając w to znacznie mniej wysiłku niż Ci się wydaje.
Wprowadzenie nowych technik gotowania, troska o detale takie jak dekoracje stołu czy ułożenie potraw na talerzu to drobne kroki, które pozwolą czerpać przyjemność z jedzenia w domu, tak samo jak poza nim.
Spis treści:
- Nowe techniki gotowania
- Zadbaj o detale w kwestii nakrycia stołu
- Zwróć uwagę na sposób podania potraw
- Atmosfera tak samo ważna jak dekoracje
- Towarzystwo jest najważniejsze
Nowe techniki gotowania
Jedną z rzeczy, które możesz zrobić by sprawić, że Twoja kuchnia zmieni się w prawdziwą restaurację to wprowadzenie zupełnie nowych technik gotowania. Może to być coś zupełnie nowego i odkrywczego, lub przeciwnie – coś tradycyjnego, czego nigdy dotąd nie próbowałeś.
Przykładem dodatku nad którym można bez końca pracować i uczyć się, a który nadaje kuchni odrobinę wyrazistości, są sosy. Prawdopodobnie świetnie opanowałeś niektóre z nich, zwłaszcza jeżeli lubisz kuchnię polską czy włoską, ale ten temat jest niemal nieskończony. Badaj nowe sosy i odkrywaj zaskakujące smaki: spróbuj zrobić demi-glace, sos Albert, velouté lub wariant beszamelowego sosu soubise.
Innym elementem, który warto wprowadzić już dzisiaj są marynaty. Służą do nadania posiłkom wyjątkowego smaku, ale także do zmiękczenia ich. Liczba możliwych wariacji jest niemal nieskończona, ale zwykle to kombinacje oleju, cytrusów i przypraw. Nie bój się i wypróbuj różne warianty.
Używaj swojej wyobraźni i stylu. Niezależnie od tego jaki typ mięsa czy ryby zamierzasz zrobić, bawiąc się dodatkami możesz stworzyć całkowicie nowe danie. Przygotuj warzywne mirepoix, użyj japońskiej techniki cięcia, lub pokrój je w słupki a’la julienne, a zobaczysz, jak zmienia się wygląd twoich potraw
Zastosowanie najnowocześniejszych technik pomoże nadać Twoim potrawom profesjonalnego charakteru. Nie bój się odkrywać nowych! Wypróbuj techniki gotowania w niskiej temperaturze lub próżniowo.
Zadbaj o detale w kwestii nakrycia stołu
Dekoracja kuchni jest ważna, ale jeżeli chcesz by Twój dom był jak prawdziwa restauracja, zadbaj o detale w swoim salonie, czy miejscu gdzie spożywasz posiłki, tak by stworzyć przytulny kącik jadalniany.
Nie radzimy aby od razu zabierać się kupno całego zestawu obiadowego oraz całkiem nowych dekoracji do salonu. Spróbuj na początek spojrzeć na przestrzeń w której jesz posiłki innym okiem.
Zacznij od tego, aby maksymalnie wykorzystać całą dostępną przestrzeń. Jeżeli musisz przesunąć jakieś meble, zrób to. Zapewniając nowe miejsce dla stołu nadasz temu poczucie odświętności, a cała uwaga skupiona będzie na jedzeniu.
Wykorzystaj także dekoracje, które masz już w domu, by stworzyć spersonalizowaną przestrzeń dostosowaną do Twojego charakteru. Świeczki i wszystkie inne drobne elementy ozdobne nadadzą stołowi odrobinę stylu. Pamiętaj jednak: mniej znaczy więcej, nie przesadzaj z ilością ozdób, o możesz uzyskać odwrotny efekt.
Ustaw krzesła tak, by były naprzeciwko siebie, a nie obok. Pomaga to stworzyć bardziej intymną atmosferę i sprzyja płynnej rozmowie. Nie ustawiaj krzeseł w kierunku telewizora.
Korzystaj z tego czym już dysponujesz w domu: na przykład porcelana – nadaj jej drugie życie! Głębokie i płaskie naczynia, w razie potrzeby, szklanki i kubki, noże do mięsa i ryb lub rozkładarki. Wszystko, co może uczynić jedzenie wyjątkowym.
Nie należy także zapominać o tekstyliach – często to one potrafią odmienić wygląd całego pomieszczenia. Nie zostawiaj zatem stołu bez obrusu, wykorzystaj to co już masz w domu aby stół pasował do wnętrza, które chcesz stworzyć. Możesz używać bieżników, podkładek lub innych elementów.
Spróbuj także dopasować serwetki do całej aranżacji stołu i pomieszczenia. To łatwy i tani sposób by nadać kolacji wyjątkowego charakteru a wnętrzu piękna.
Podobne wpisy:
Przepis na kwiaty z ciasta francuskiego
Kulinarne podróże z marką Teka – Hiszpania do zjedzenia
Upiornie pyszne przepisy od Teka – poznaj je wszystkie
Zwróć uwagę na sposób podania potraw
Jeżeli chcesz stworzyć nastrój jak w prawdziwej restauracji, nie możesz zapomnieć o poprawnym serwowaniu posiłków. To bardzo ważne ponieważ, to pierwsze na co zwracamy uwagę, gdy dostajemy nasze danie. Poświęć zatem odrobinę czasu na to, by Twoje dania nie tylko wyśmienicie smakowały ale także pięknie wyglądały.
Poprawnie przygotowany talerz powinien być harmonijny i estetyczny. Profesjonalni kucharze często używają do tego specjalnych narzędzi , ale nie musisz się obwiać jeśli nimi nie dysponujesz. Także tutaj możemy skorzystać z tego co już mamy
Zazwyczaj prezentujemy nasze posiłki na talerzu używając tradycyjnej kompozycji, gdzie wszystkie elementy danie zorientowane są wokół środka talerza, trochę na wzór zegara.
Spróbuj tym razem przygotować niestandardowe kompozycje, układając jedzenie geometrycznie lub nawet pionowo. Ciekawe są także rozproszone kompozycje, które na pierwszy rzut oka mogą wyglądać chaotycznie, ale na pewno robią wrażenie i przyciągają wzrok.
Warto także zwracać uwagę na kolory żywności – łączenie ze sobą chłodnych i ciepłych odcieni może sprawić że Twoje danie będzie wyglądać naprawdę wyjątkowo.
Jeżeli masz jakieś elementy dekoracyjne takie jak: kwiaty, zioła, nasiona itd. Nie wahaj się użyć ich do urozmaicenia wyglądu Twojego posiłku. Pamiętaj jednak że bardzo istotne jest, aby wszystkie składniki na talerzu były jadalne.
Atmosfera tak samo ważna jak dekoracje
Mówiliśmy o tym jak ważne są dekoracje, które sprawiają ze Twój salon zamienia się w wyjątkową restaurację. Ale wszystko to może pójść na nic, jeżeli nie stworzysz w domu miłej i intymnej atmosfery.
Zapomnij o telewizji i wszystkich innych „rozpraszaczach”, które nie pozwalają Ci się skupić na rozmowie z bliskimi. Jeżeli zdecydujesz się na muzykę, upewnij się że jest miła i nie za głośna.
Oświetlenie, w miarę możliwości, powinno być skupione na stole. Jeżeli masz możliwość korzystania z naturalnego światła, zrób to koniecznie. W przeciwnym razie użyj przyjemnego sztucznego światła. My proponujemy na przykład żarówki w odcieniu ciepłej bieli, naturalny efekt murowany!
Towarzystwo jest najważniejsze
Nie pozwól jednak, aby to wszystko odwróciło Twoją uwagę od tego, co najważniejsze – Twoich bliskich. Wykorzystaj czas spędzony z nimi (nawet jeżeli teraz oznacza to spotkanie przez aplikację video), tak by czerpać z tego jak najwięcej radości. W domu możemy poluzować nieco zasady etykiety i poczuć się swobodnie.
Utrzymywanie dobrego nastroju obecnie jest szalenie ważne, a specjalna kolacja jest jednym z najlepszych sposobów, ponieważ możesz dzielić się tą przyjemnością, z tymi, których kochasz.