8 falsos mitos sobre o micro-ondas
“O micro-ondas deixa a comida fria”
O centro das micro-ondas não aquece, a não ser aqueles que têm base cerâmica. Se tiver um micro-ondas com prato giratório coloque os recipientes mais na borda do prato ou faça um anel com os alimentos deixando o centro livre ao aquecer.
” O micro-ondas aquece muito ou não aquece”
É importante usar a potência adequada. Usa-se a máxima potência para aquecer líquidos de forma rápida e a potência média para elaborar pratos. A potência mais baixa deve ser usada para descongelar alimentos.
“As ondas dos micro-ondas fazem mal à saúde”
Desde que sigamos as instruções do fabricante e mantenhamos limpo o equipamento, não existe nenhum risco ao cozinhar com micro-ondas.
“O micro-ondas faz com se percam as vitaminas dos alimentos”
Por acaso, ocorre ao contrário. Se aquecermos durante alguns minutos umas laranjas ou limões conseguimos obter mais sumo.
“O micro-ondas faz com que os legumes fiquem ressequidos”
Para evitar que os legumes fiquem ressequidos, ao cozê-los, no micro-ondas, coloque sempre o sal depois do aquecimento.
“O micro-ondas altera os alimentos ao cozê-los”
Como todos os métodos de cozedura, cozer os alimentos no micro-ondas produz alterações estruturais nos mesmos, uma vez que os aquece através da água que eles contêm. Cozer alimentos no micro-ondas não os modifica mais que qualquer outro método de cozedura.
“O micro-ondas suaviza o crocante”
O certo é que o micro-ondas devolve o toque crocante às bolachas, quando elas estão brancas devido à humidade, por exemplo. Uns segundos e voltarão a ficar crocantes!
“A comida estala ao aquecer no micro-ondas”
Nem todos os alimentos podem ser aquecidos no micro-ondas. Os ovos, por exemplo, não se dão muito bem com este equipamento. E as beringelas ou maçãs, se não forem um pouco perfuradas, podem estalar.
