Nos dias que correm aproveitar ao máximo os nossos recursos é uma necessidade. Fazer com que a nossa comida dure mais tempo no frigorífico é importante em qualquer momento, para não desperdiçar recursos e seguir a premissa que nos dizem tantas vezes: “a comida não é para ir para o lixo”. Além disso, devemos evitar ao máximo sair de casa para o bem de todos, assim, fazendo uma só compra para a semana inteira, ajudamos a comunidade e aqueles que mais amamos.
A verdade é que seguindo algumas indicações básicas, podemos fazer bom uso de cada alimento que temos no frigorífico. Basta um pouco de planeamento e acima de tudo, tirar proveito de um eletrodoméstico tão importante das nossas casas.
Uma primeira olhadela no nosso frigorífico
Normalmente qualquer frigorífico é colocado em ordem imediata, ou seja, os alimentos mais utilizados estão colocados na parte mais próxima do lado de fora, enquanto que aqueles de uso menos frequente ficam amontoados e correm o risco de se estragar sem serem utilizados na totalidade.
Independentemente de morar sozinho ou com mais pessoas, tente manter uma ordem para que os alimentos menos visíveis não sejam esquecidos e, portanto, inexoravelmente sujeitos a ficarem estragados. Colocar os alimentos mais volumosos ou mais altos no fundo das prateleiras pode ser uma solução para ter tudo à vista.
A importância da limpeza
Uma das indicações necessárias e que muitas vezes é ignorada. Manter a higiene e a limpeza do frigorífico ajuda a que funcione em plena capacidade e a prolongar a sua vida útil. Embora os frigoríficos mais modernos já economizem muito tempo nesta tarefa, graças à sua inovação, deve manter o exterior e o interior do frigorífico limpos devido ao seu uso diário.
Limpeza completa
É importante realizar uma limpeza completa de vez em quando. Desligue o frigorífico para economizar energia enquanto limpa o seu interior. Não se esqueça de limpar, cuidadosamente, o pó da parte traseira. No caso do congelador, elimine os restos de comida que ficaram depositados. Limpe, também, as juntas das portas para remover poeira e sujidade. É muito importante que veja as borrachas para confirmar se continuam a cumprir a sua função. Não use produtos abrasivos para não danificar o frigorífico.
Limpeza de manutenção
Gavetas e prateleiras acumulam frequentemente restos de comida e de líquidos. Para um bom funcionamento do frigorífico e uma boa higiene dos alimentos é importante manter uma rotina de limpeza tanto nas gavetas como nas prateleiras. Não tenha medo de retirá-las para fazer a sua limpeza, sempre seguindo as recomendações do fabricante.
Inovação para o dia a dia
Muitos frigoríficos modernos incluem sistemas antibacterianos que também neutralizam os maus odores. Além disso, os sistemas no-frost, são cada vez mais eficientes, e permitem terminar com o pesadelo de limpar o congelador, que muitas vezes pareciam a Antártica na expedição de Amundsen.
Restos de comida e comida já confecionada
Se armazena as sobras das refeições do dia ou cozinha com antecedência, é importante que armazene esses alimentos da maneira correta. Para isso só precisa seguir alguns passos:
Temperatura correta
Não coloque os alimentos no frigorífico imediatamente após os ter cozinhado, como consequência o frigorífico exerce excesso de energia e pode danificar outros alimentos. É necessário deixar arrefecer o cozinhado, mas também não deixe passar muitas horas até o armazenar. O tempo médio de arrefecimento é de duas horas.
Pode acelerar este processo se dividir a comida em vários recipientes mais pequenos. Quanto mais pequenos forem as porções, mas rápido é o seu arrefecimento.
Recipientes e embalagens
Quer sejam sobras de um delicioso jantar ou as refeições para o resto da semana, é necessário armazenar corretamente se quer que a comida dure mais. Use sacos ou recipientes herméticos, de preferência de vidro e com tampa. Preservará o cheiro e o sabor, deste modo não contaminará outros alimentos, bem como possíveis bactérias. Se embrulhar os alimentos em plástico protetor ou os colocar num recipiente, também faz com que durem mais tempo, por não estarem diretamente em contacto com o ar.
De qualquer forma, este tipo de alimento deve ser consumido no máximo em três dias, quatro no máximo, depende do tipo de cozinhado. Embora não perceba pelo cheiro ou pelo sabor que não estão bons, é provável que o seu consumo não seja saudável. Planeie bem quando o quer comer e ceda um pouco aos seus desejos: talvez um creme de espinafres que cozinhou há dois dias atrás não seja o lhe apetece comer desse dia, mas faça um pequeno esforço.
Em que prateleira se deve guardar cada alimento?
Os espaços dentro de cada frigorífico são projetados para manter os alimentos nas melhores condições e fazê-los durar mais tempo. Regule a temperatura de acordo com as instruções e prepare-se para colocar cada tipo de alimento de acordo com algumas recomendações básicas:
Se observar com atenção, muitos dos compartimentos e gavetas do frigorifico têm desenhos que indicam quais os alimentos mais adequados para armazenar nessas áreas. No entanto, existem algumas dicas que podem ajudar a aproveitar todos os cantos, para que a comida permanecer fresca durante estes dias.
Prateleiras intermédias e superiores
Normalmente colocamos aqui os alimentos que exigem menos frio, mas também aqueles que precisam de uma temperatura constante, curiosamente, as sobras da comida que mencionámos anteriormente. Iogurtes, produtos lácteos, doces, etc, devem ser colocados nestas prateleiras.
Prateleiras inferiores
Esta é a melhor zona de conservação para as carnes, peixes e também para fiambre, ou para essa grande invenção do ser humano, mais precisamente, o queijo.
Gavetas inferiores
Desde a infância, que vemos a gaveta das frutas e legumes na parte inferior do frigorifico, e isso não é coincidência. Esta é a parte mais fria e onde é melhor preservar alimentos frescos. Os frigoríficos modernos incluem sistemas que prolongam a vida útil desses alimentos, melhorando as condições de humidade e preservando melhor os seus nutrientes e sabor.
Dada a situação atual em que nos encontramos, recomendamos que lave a fruta e os legumes antes de os consumir. Antes de mexer nos alimentos deve lavar as mãos com sabão. No caso das frutas e legumes, lave as folhas, frutas, etc em água corrente. Muitas vezes é melhor ter consciência do que usar desinfetantes.
Portas
As prateleiras das portas são úteis para os alimentos que precisam de menos calor dentro do frigorifico. Bebidas, ovos, manteigas, picles abertos, ou similares, mantêm-se perfeitamente nesta área.
Cada passo é importante para não desperdiçar comida
Quando estiver no mercado ou supermercado, lembre-se de ver atentamente a data de validade dos alimentos. Deste modo, terá uma orientação de quando é preferível o seu consumo.
Tente planear o máximo possível o que vai comer todos os dias. Isto não significa que tem de seguir à risca, mas este método ajuda a tirar proveito de tudo o que comprou e a sua carteira e o planeta agradecem.
Habitue-se a fazer uma lista de compras, e sempre que faltar um ingrediente vá acrescentando a essa lista. Vai economizar tempo e dinheiro, e evita sair desnecessariamente para fazer compras a granel.
Pequenas dicas que podemos aplicar nos tempos que correm, devendo ter sempre em consideração o consumo responsável. Habituar-se a seguir estas indicações, de fazer a comida durar mais tempo, não custa nada e deste modo faz um favor ao planeta e à sua casa.