Митове и истини за микровълновата фурна

Има много митове за това какво се случва в микровълновата, когато натиснем бутона за включване. Най-лесно се опровергават с достоверна информация. Затова решихме да споделим с вас някои факти за функционалността на този уред.

Как работи микровълновата

Нямаме намерение да ви изнасяме лекция по физика, а не е и нужно. Както сами ще се убедите, процесът е доста прост.

Вътре в микровълновата има елемент, наречен магнетрон, чиято функция е да генерира много къси вълни с висока плътност, насочени към вентилатор. Той, от своя страна, ги разпределя по повърхността за готвене.

Стените на микровълновата фурна са метални и това кара вълните да отскачат. Така те достигат до храната и я затоплят, като карат съдържащите се в нея молекули вода да вибрират.

Храната се стопля, без да се готви, въпреки че готвенето в микровълнова е напълно възможно.

Видяхте ли, че не е никак сложно? И все пак, този уред е сред най-обсъжданите. Затова искаме да развенчаем някои от митовете за него.

Дълготрайната употреба е опасна здравето ви

Не е вярно. Вълните, които излъчва микровълновата фурна, не са вредни. Те са същите като на мобилните телефони, че дори и на слънцето. Опасните вълни са йонизиращите.

Губят се хранителни вещества

И това не е вярно. След като вече знаем как работи микровълновата, сме наясно, че няма частици, които да се разпадат, а само такива, които се „разклащат“. Да, губи се витамин Ц, но това е защото той е силно разтворим и ще се загуби, дори когато приготвяте зеленчуци на пара.

Ако в микровълновата звънне мобилен телефон, значи тя изпуска радиация

Още една неистина. Телефонът винаги ще звъни. Микровълните и телефонните вълни са сходни, но не напълно еднакви и затова и преминаването на телефонните вълни през защитна преграда понякога е възможно.

Някои храни не трябва да се слагат в микровълновата

Няма такова ограничение за който и да е вид храна. Трябва да имате предвид, разбира се, кое за колко време се приготвя и да не забравяте, че микровълновата не достига много високи температури. Ако имате за цел някой от ефектите на реакцията на Майлард (запечено месо или хрупкав хляб, например), трябва да разполагате с модел, който има и грил.

Шоколадът загаря при разтапяне

Шоколадът изисква много внимание, независимо къде го разтопявате. Ако използвате микровълновата, трябва да го натрошите, да използвате кратки интервали, да го разбърквате и да го държите под око, защото ако го оставите за твърде дълго време, ще загори.

Indicate in which country or region you are to see specific content. X