Víno se stalo v kuchyni nezbytností. V mnoha zemích je na stole pravidelně už spoustu let, a postupně doplňuje pokrmy čím dál častěji i v našich končinách. Bílé, růžové, červené, s bublinkami i bez nich, dozvídáme se o něm stále víc a víme, jak si ho vychutnat lépe. Víno se stalo cenově dostupným požitkem, který si můžeme dnes už poměrně snadno uchovávat doma, a užít si tak jeho chuť na maximum. Vinný sklípek v kuchyni, i malý, nám může udělat velkou radost a umožní nám dopřát si víno nejlepší chuti, při teplotě, kterou doporučují odborníci.
Vyplatí se pořídit si domů vinotéku?
Porozhlédněte se ve své kuchyni. Možná se ve vaší lednici schovává stáčené víno z vinotéky, nebo lahve, které máte jako dárek či byste je chtěli donést k večeři u přátel ke konkrétnímu jídlu. Nejspíš se tam najde i láhev výhodně zakoupená v supermarketu nebo ta, kterou si šetříte pro zvláštní příležitost… pravděpodobně máte doma tři, čtyři lahve vína. A ne žádné ultra drahé a archivní kousky, ale vína všech možných cenových skupin. Ať už jsou jakákoliv, pamatujte, že po určitém čase jim nepomůže ani míchačka s colou. Budou zkrátka nedobrá.
Místo toho, abyste je, k jejich smůle, ukládali do skříně, nebo hůř, ani si nevzpomněli, že je máte, protože schováváte jednu láhev za druhou v odlehlém koutě spíže nebo garáže, stojí za to zkusit vinotéku. Pamatujte také na to, že pití příliš studeného nebo horkého vína zničí i tu nejlepší láhev. Možná už s tím máte vlastní zkušenosti.
Domácí vinotéka nemá velkou spotřebu a funguje naprosto samostatně. Je schopná udržovat různé teploty podle potřeby, a to vždy konstantně. Pro její pořízení nemusíte mít obrovskou sbírku vín, můžete si pořídit drobnější vinotéku na 8 lahví, a nebo, pokud máte vysoké ambice, klidně zainvestujte do objemné skříně, která pojme až 50 lahví.
Jaký typ vinotéky zvolit do kuchyně?
Vše závisí na vašich potřebách. Jisté je, že díky všestrannosti velikostí a vlastností pro vás bude její umístění mnohem jednodušší, než kdybyste si doma pokusili vyčlenit prostor pro sklípek nebo sklad vína. Nejlepší vinotéky mají pečlivý systém připravený k automatické nebo manuální regulaci teploty, a mohou být umístěny vertikálně nebo horizontálně. Takže se skvěle přizpůsobí nejen vám, ale i prostoru u vás doma.
Řada vinoték Sommelier od Teka také nabízí až tři nezávislé teplotní zóny, takže ve stejném prostoru můžete skladovat různé druhy vín. Není tak problém mít dokonalé vychlazené červené i bílé víno naráz. Technologie SurroundAir se postará o rovnoměrnou distribuci studeného vzduchu. Zaručuje kontrolu vlhkosti mezi 55 % a 75 %, což je způsob, jak zabránit vyschnutí korku, které může ovlivnit kvalitu vína. Už žádné otevírání lahve, jejíž obsah bude připomínat octový salátový dresink.
Díky dvojitým tónovaným skleněným dvířkům je víno chráněno před světlem a slunečními paprsky. To je také další způsob, jak zaručit vínu optimální teplotu.
Přesná teplota dle vašeho přání
Každý druh vína vyžaduje různou skladovací teplotu, což milovníkům tohoto nápoje často způsobuje bolesti hlavy. Sommelierské vinné sklepy dosahují dokonalé konstanty teploty díky kombinace technologií a pečlivého studia potřeb vína. Se systémem PerfectTemp to zvládnete podobně i doma, teplotu si můžete sami zvolit. Ve stejném prostoru zvládnete udržet až tři různé teploty s maximálním kolísáním +/- 5° díky systému ControlTemp, který hlídá vaše lahve. Technologie SurroundAir je pak zodpovědná za efektivní a stálou distribuci této teploty, a tak neustále udržuje potřebné stupně ve vinotéce. Na druhou stranu je tu filtr s aktivním uhlím, který zvládá obnovit vzduch v prostoru a chrání tak korek před nepříjemnými pachy a bakteriemi.
Funkční design
Design orientovaný nejen na estetickou stránku, ale i na funkčnost – tak se pozná dobrá vinotéka. Díky dřevěným policím s teleskopickými výsuvy můžete nastavit výšku polic, ale také eliminujete vibrace, které by mohly lahvím uškodit.
Sommelierskou vinotéku si můžete nainstalovat do kuchyně s LED osvětlením – elegantním a decentním světlem perfektním pro uchování vína. K dispozici jsou vám také nožičky a oboustranná dvířka, které lze otevírat jak vpravo, tak vlevo.
Párování s vínem: gastronomická rovnováha, kterou máme nejraději
Nezapomenutelná večeře je obvykle kombinací několika faktorů. Naštěstí je někteří z nás umí ovládat více než jiní, a právě to je i případ výběru vhodného vína k různým pokrmům. Přestože existují i přísnější pravidla ohledně toho, která vína se doporučují kombinovat k určitým potravinám, apelujeme také na to, abyste se nechali unést inspirací a vlastní praxí.