Seguro que has oído que el desayuno es la comida más importante del día y hoy vas a comprender el por qué. Realizar un desayuno saludable cada mañana te aporta un extra de energía y te ayuda a mantener un peso adecuado.
Lo mejor es levantarte un poquito antes de la cama y dedicar un tiempo para preparar el desayuno y desayunar con tranquilidad.
Importancia de preparar el desayuno
Es mejor desayunar que no hacerlo, pero ya que lo vamos a hacer no cuesta nada hacer un desayuno saludable cada mañana. Saludable no significa que no te vaya a gustar, ya que dispones de muchas opciones para que, además, pueda ser muy sabroso. Vas a verlo a continuación.
¿Qué debe tener un desayuno saludable?
Es importante aportarle al cuerpo todos los nutrientes y energía necesarios para que pueda funcionar perfectamente durante todo el día. A continuación verás las reglas básicas para poder preparar un desayuno nutritivo.
Descartar lácteos
La leche de vaca provoca en muchas ocasiones malestar, migrañas, intolerancia, inflamaciones o acidificación de la sangre, entre otras cosas. Por eso es mejor sustituir la leche de vaca por otras vegetalescomo la leche de chufa, avena, soja, almendras o similar.
Alimentos alcalinos
El desayuno debe ser alcalino, no ácido. Para ello debes incluir un té blanco, una manzana o un zumo de limón o naranja.
Frutos secos
Son una gran fuente de proteínas saludables y beneficiosas para tu organismo. Consume por ejemplo nueces, que aportan al cerebro la energía necesaria para un buen funcionamiento.
Cereales integrales
Hay que incluir hidratos de carbono, pero es mejor seleccionar los más saludables y los que menos calorías te aporten. La quinoa, la avena o la cebada son algunas de las mejores opciones. Olvida los cereales refinados.
Evita combinar dulce y salado
Es una de las reglas básicas de un desayuno saludable. Los azúcares de las frutas se digieren con facilidad, pero si se mezclan con alimentos salados no se digieren y pueden inflamar el estómago.
Correcta hidratación
Es fundamental que el organismo esté hidratado para que funcione perfectamente, por eso bebe al menos un par de vasos de agua durante el desayuno. Te ayudará a eliminar toxinas.
Desayuna sentado
Desayunar con calma es lo único que puede aportarte tranquilidad antes de comenzar el día. No olvides masticar despacio para facilitar la digestión.
Beneficios de desayunar
El desayuno te ayuda a mantener la masa muscular, esto es necesario tanto para los deportistas como para cualquier otra persona. Con la edad se pierde masa muscular y eso implica un menor gasto calórico, dificultades en articulaciones y huesos y aumento de la grasa corporal.
Si realizas un buen desayuno tienes más posibilidades de comer sano el resto del día, porque se llega a la hora de la comida con más hambre y eso propicia que se ingieran más calorías.
El desayuno mejora la concentración y el rendimiento. Cuando no se desayuna, disminuyen los niveles de glucosa en sangre y provoca que el cuerpo entre en cetosis como opción para encontrar energía de forma alternativa y, normalmente, este estado se acompaña de dolores de cabeza, debilidad y mareos.
Al desayunar, el metabolismo está activo y evita que se acumulen grasas. Cuando no se desayuna el cuerpo tiende a acumular calorías debido a la escasez de nutrientes.
Cómo preparar el desayuno perfecto
A continuación vas a poder ver tres ejemplos de desayunos perfectos.
Tortilla de huevo con vegetales
Bate en un recipiente un huevo, agrega unas hojas de espinacas bien picadas, pimiento verde, rojo y cebolla.
En una sartén coloca un poquito de aceite de oliva y vierte la mezcla anterior. Corta mientras unas rodajas de aguacate
Avena con frutas
La fruta y la avena son buenos aliados para acelerar el metabolismo, mantenerte saludable y aportar la máxima energía a tu cuerpo. Utilizar estos ingredientes como base te ofrecen gran versatilidad.
Puedes preparar las clásicas gachas o porridge cocinando media taza de avena en leche vegetal a la que puedes añadir linaza o germen de trigo y frutas. Las más habituales son manzana, frutos rojos o plátanos.
La avena instantánea no es recomendable porque contiene una gran cantidad de azúcares y es más parca en nutrientes.
Muffins de avena, manzana y plátano
Es otra de las variedades que se pueden crear con estos ingredientes. A diferencia del porridge esto se puede preparar la noche anterior.
La forma de elaborar estos magníficos muffins es triturar en un bol un par de tazas de copos de avena, 2 huevos, 3 plátanos maduros, 4 dátiles sin hueso, una cucharada de aceite de girasol, una cucharadita de bicarbonato y canela según el gusto personal.
Añade posteriormente la manzana a trocitos y coloca la mezcla en un molde para muffins. Con el horno a 180 grados hornea hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Como ves, no tiene por qué ser aburrido preparar y degustar un desayuno saludable. Estas son solo algunas recetas que puedes incorporar diariamente a tu dieta para disfrutar de sus beneficios.